Skal vi leve af larver? Insekter som en bæredygtig kilde til føde

TY - JOUR

T1 - Skal vi leve af larver? Insekter som en bæredygtig kilde til føde

AU - Laursen, Stine Frey

AU - Hansen, Laura Skrubbeltrang

AU - Sørensen, Jesper Givskov

AU - Kristensen, Torsten Nygaard

PY - 2025/2

Y1 - 2025/2

N2 - Insekter kan bruges som føde til både dyr og mennesker, og det er potentielt muligt at producere dem med et lavere ressourceforbrug og miljøaftryk end traditionelle husdyr. Forskning viser nu, hvordan man kan tilpasse metoder fra traditionel husdyrproduktion til at “forbedre” insekter rent genetisk.

AB - Insekter kan bruges som føde til både dyr og mennesker, og det er potentielt muligt at producere dem med et lavere ressourceforbrug og miljøaftryk end traditionelle husdyr. Forskning viser nu, hvordan man kan tilpasse metoder fra traditionel husdyrproduktion til at “forbedre” insekter rent genetisk.

M3 - Tidsskriftartikel

SN - 1399-2309

VL - 2025

JO - Aktuel Naturvidenskab

JF - Aktuel Naturvidenskab

IS - 1

ER -