@book{ddc25ffb5c2146a8bce963bfda791b2c,
title = "Mindre k{\o}d i kosten? Motiver for k{\o}dreduktion samt brug af alternativer til k{\o}d hos personer, som har reduceret k{\o}dforbruget",
abstract = "Er danskerne begyndt at reducere k{\o}dforbruget hen imod en sundere og mere b{\ae}redygtig kost? P{\aa} baggrund af to online sp{\o}rgeskemaunders{\o}gelser med knap 3.000 forbrugere i alderen 18-70 {\aa}r finder vi, at knap 30% har reduceret eller stoppet deres k{\o}dforbrug, og for 12% er dette sket inden for de seneste seks m{\aa}neder. Herudover kortl{\ae}gger vi borgernes ern{\ae}ringsm{\ae}ssige overvejelser og finder, at en kost med reduceret k{\o}dforbrug ikke giver anledning til bekymringer om opfyldelse af ern{\ae}ringsbehov hos borgerne selv. I rapporten unders{\o}ges ogs{\aa} motiver for k{\o}dreduktion, som is{\ae}r udg{\o}res af hensyn til milj{\o}, klima samt egen sundhed. Endelig unders{\o}ges graden af overensstemmelse mellem familiemedlemmers pr{\ae}ferencer og adf{\ae}rd i en kost med mindre k{\o}d.",
keywords = "T0-2020, 21-01-2021",
author = "Julie Hesselberg and Skj{\o}t, {Sebastian Hall} and Liisa L{\"a}hteenm{\"a}ki and Tino Bech-Larsen and Alice Gr{\o}nh{\o}j",
note = "Linket til h{\o}jre henviser til rapporten i trykt format til download. Dokumentet over linket er selve leveringen til ministeriet med f{\o}lgebrev.",
year = "2021",
month = jan,
language = "Dansk",
isbn = "978-87-93998-32-2",
series = "DCA rapport",
publisher = "Aarhus Universitet - DCA - Nationalt Center for F{\o}devarer og Jordbrug",
number = "180",
}