Kvalitetsindeks 2017: Fokus på familiens måltidsstruktur

Kristiane Holk Jeppesen; Gitte Lundberg Hansen; Tino Bech-Larsen; Klaus G Grunert

Kvalitetsindeks 2017: Fokus på familiens måltidsstruktur

Kristiane Holk Jeppesen, Gitte Lundberg Hansen, Tino Bech-Larsen, Klaus G Grunert

Research output: Book/anthology/dissertation/report › Report › Commissioned

2513 Downloads (Pure)

Abstract

Linket til højre henviser til rapporten i trykt format til download.
Dokumentet over linket er selve leveringen til ministeriet med følgebrev.

Med afsæt i Miljø- og Fødevareministeriets ønske om, at nutidige og fremtidige generationer af forbrugere får større fokus på fødevarekvalitet, blev der i 2014 udviklet og afprøvet et spørgeskemainstrument til afdækning af sammenhængen mellem forbrugernes opfattelse af fødevarekvalitet, måltidskvalitet og tilfredshed med fødevarer og måltider. På baggrund af udviklingen af et instrument til at måle forbrugernes madlavningskompetencer, beskrev Kvalitetsindeks 2015, hvordan sådanne kompetencer påvirker forbrugernes tilfredshed. Tilsvarende beskrev Kvalitetsindeks 2016 en analyse af forbrugernes kvalitetsopfattelse af og tilfredshed med convenience-fødevarer. På baggrund af en videreudvikling af det spørgeskemainstrument, der er blevet anvendt i de foregående år, har nærværende rapport fokus på de måltidsstrukturer, roller og regler, der kendetegner danske familiers fødevareforbrug.

Original language	Danish

Volume	111
Number of pages	119
ISBN (Print)	978-87-93643-10-9
ISBN (Electronic)	978-87-93643-11-6
Publication status	Published - 15 Nov 2017

Access to Document

Levering_Kvalitetsindeks 2017Final published version, 1.09 MB

http://web.agrsci.dk/djfpublikation/index.asp?action=show&id=1255

Cite this

@book{adc916ce11d74ce29991912e93b78041,

title = "Kvalitetsindeks 2017: Fokus p{\aa} familiens m{\aa}ltidsstruktur",

abstract = "Linket til h{\o}jre henviser til rapporten i trykt format til download. Dokumentet over linket er selve leveringen til ministeriet med f{\o}lgebrev.Med afs{\ae}t i Milj{\o}- og F{\o}devareministeriets {\o}nske om, at nutidige og fremtidige generationer af forbrugere f{\aa}r st{\o}rre fokus p{\aa} f{\o}devarekvalitet, blev der i 2014 udviklet og afpr{\o}vet et sp{\o}rgeskemainstrument til afd{\ae}kning af sammenh{\ae}ngen mellem forbrugernes opfattelse af f{\o}devarekvalitet, m{\aa}ltidskvalitet og tilfredshed med f{\o}devarer og m{\aa}ltider. P{\aa} baggrund af udviklingen af et instrument til at m{\aa}le forbrugernes madlavningskompetencer, beskrev Kvalitetsindeks 2015, hvordan s{\aa}danne kompetencer p{\aa}virker forbrugernes tilfredshed. Tilsvarende beskrev Kvalitetsindeks 2016 en analyse af forbrugernes kvalitetsopfattelse af og tilfredshed med convenience-f{\o}devarer. P{\aa} baggrund af en videreudvikling af det sp{\o}rgeskemainstrument, der er blevet anvendt i de foreg{\aa}ende {\aa}r, har n{\ae}rv{\ae}rende rapport fokus p{\aa} de m{\aa}ltidsstrukturer, roller og regler, der kendetegner danske familiers f{\o}devareforbrug.",

keywords = "T0-2017",

author = "Jeppesen, {Kristiane Holk} and Hansen, {Gitte Lundberg} and Tino Bech-Larsen and Grunert, {Klaus G}",

note = "Journal nr 2017-760-000211",

year = "2017",

month = nov,

day = "15",

language = "Dansk",

isbn = "978-87-93643-10-9",

volume = "111",

}

TY - RPRT

T1 - Kvalitetsindeks 2017

T2 - Fokus på familiens måltidsstruktur

AU - Jeppesen, Kristiane Holk

AU - Hansen, Gitte Lundberg

AU - Bech-Larsen, Tino

AU - Grunert, Klaus G

N1 - Journal nr 2017-760-000211

PY - 2017/11/15

Y1 - 2017/11/15

N2 - Linket til højre henviser til rapporten i trykt format til download. Dokumentet over linket er selve leveringen til ministeriet med følgebrev.Med afsæt i Miljø- og Fødevareministeriets ønske om, at nutidige og fremtidige generationer af forbrugere får større fokus på fødevarekvalitet, blev der i 2014 udviklet og afprøvet et spørgeskemainstrument til afdækning af sammenhængen mellem forbrugernes opfattelse af fødevarekvalitet, måltidskvalitet og tilfredshed med fødevarer og måltider. På baggrund af udviklingen af et instrument til at måle forbrugernes madlavningskompetencer, beskrev Kvalitetsindeks 2015, hvordan sådanne kompetencer påvirker forbrugernes tilfredshed. Tilsvarende beskrev Kvalitetsindeks 2016 en analyse af forbrugernes kvalitetsopfattelse af og tilfredshed med convenience-fødevarer. På baggrund af en videreudvikling af det spørgeskemainstrument, der er blevet anvendt i de foregående år, har nærværende rapport fokus på de måltidsstrukturer, roller og regler, der kendetegner danske familiers fødevareforbrug.

AB - Linket til højre henviser til rapporten i trykt format til download. Dokumentet over linket er selve leveringen til ministeriet med følgebrev.Med afsæt i Miljø- og Fødevareministeriets ønske om, at nutidige og fremtidige generationer af forbrugere får større fokus på fødevarekvalitet, blev der i 2014 udviklet og afprøvet et spørgeskemainstrument til afdækning af sammenhængen mellem forbrugernes opfattelse af fødevarekvalitet, måltidskvalitet og tilfredshed med fødevarer og måltider. På baggrund af udviklingen af et instrument til at måle forbrugernes madlavningskompetencer, beskrev Kvalitetsindeks 2015, hvordan sådanne kompetencer påvirker forbrugernes tilfredshed. Tilsvarende beskrev Kvalitetsindeks 2016 en analyse af forbrugernes kvalitetsopfattelse af og tilfredshed med convenience-fødevarer. På baggrund af en videreudvikling af det spørgeskemainstrument, der er blevet anvendt i de foregående år, har nærværende rapport fokus på de måltidsstrukturer, roller og regler, der kendetegner danske familiers fødevareforbrug.

KW - T0-2017

M3 - Rapport

SN - 978-87-93643-10-9

VL - 111

BT - Kvalitetsindeks 2017

ER -