Forbedret funktionalitet af mejeriprodukter ved anvendelse af nye procesteknologier gennem forståelse af molekylære ændringer ved hydrodynamisk og akustisk kavitation

Marianne Hammershøj

Forbedret funktionalitet af mejeriprodukter ved anvendelse af nye procesteknologier gennem forståelse af molekylære ændringer ved hydrodynamisk og akustisk kavitation

Marianne Hammershøj

Department of Food Science - Food Technology

Research output: Book/anthology/report › Report › Research

Original language	Danish

Publisher	Mejeribrugets ForskningsFond
Number of pages	11
Publication status	Published - Mar 2021

Access to Document

https://mejeri.dk/media/qngfflky/2021-168-marianne-hammersh%C3%B8j-cavi-slutrapport.pdf

Library access?

Check availability with the Royal Danish Library

Cite this

@book{6d80413589a14f929e2ab5690ce88e2e,

title = "Forbedret funktionalitet af mejeriprodukter ved anvendelse af nye procesteknologier gennem forst{\aa}else af molekyl{\ae}re {\ae}ndringer ved hydrodynamisk og akustisk kavitation",

author = "Marianne Hammersh{\o}j",

year = "2021",

month = mar,

language = "Dansk",

publisher = "Mejeribrugets ForskningsFond",

}

TY - RPRT

T1 - Forbedret funktionalitet af mejeriprodukter ved anvendelse af nye procesteknologier gennem forståelse af molekylære ændringer ved hydrodynamisk og akustisk kavitation

AU - Hammershøj, Marianne

PY - 2021/3

Y1 - 2021/3

M3 - Rapport

BT - Forbedret funktionalitet af mejeriprodukter ved anvendelse af nye procesteknologier gennem forståelse af molekylære ændringer ved hydrodynamisk og akustisk kavitation

PB - Mejeribrugets ForskningsFond

ER -