Department of Management

Lars Esbjerg

Dokumenteret kødkvalitet: Slutrapport

Research output: Working paperResearch

Documents

  • Pp0202

    Final published version, 314 KB, PDF document

  • Department of Marketing and Statistics
  • MAPP - Centre for Research on Customer Relations in the Food Sector
Projektet har følgende formål: 1) at analysere tyske forbrugeres kvalitetsopfattelser og dokumentations-krav i forbindelse med køb af fersk svinekød med henbik på at udvikle særlige præferencer for svinekød af dansk oprindelse. 2) at analysere tysk detailhandels kvalitetsopfattelse og dokumentationskrav i forbindelse med indkøb af svinekød, med henblik på at danske producenter skal blive foretrukne leverandører og varige samarbejdspartnere. 3) med udgangspunkt i ovenstående at undersøge mulige målemetoder, der kan tilvejebringe oplysninger, som vurderes at være kommercielt relevante.
Original languageDanish
Publication statusPublished - 2002

    Research areas

  • MAPP, kødkvalitet, Tyske forbrugere, Svinekød, Tysk detailhandel, Kvalitetsopfattelse, Dokumentationskrav

See relations at Aarhus University Citationformats

Download statistics

No data available

ID: 32302733