Kvaliteten af glutenfrit brød skal forbedres ved først at fokusere på stivelse - Research - Aarhus University

Aarhus University Seal / Aarhus Universitets segl

For students
For PhDs
For employees
Departments and faculties
AU Library

Kvaliteten af glutenfrit brød skal forbedres ved først at fokusere på stivelse

Press/Media: Press / Media

15/12/2021

References

Kvaliteten af glutenfrit brød skal forbedres ved først at fokusere på stivelse
Lise Bundgaard
DCA - Nationalt Center for Fødevarer og Jordbrug
https://dca.au.dk/aktuelt/nyheder/vis/artikel/kvaliteten-af-glutenfrit-broed-skal-forbedres-ved-foerst-at-fokusere-paa-stivelse

References

Title	Kvaliteten af glutenfrit brød skal forbedres ved først at fokusere på stivelse
Media name/outlet	DCA - Nationalt Center for Fødevarer og Jordbrug
Country/Territory	Denmark
Date	15/12/2021
Producer/Author	Lise Bundgaard
URL	https://dca.au.dk/aktuelt/nyheder/vis/artikel/kvaliteten-af-glutenfrit-broed-skal-forbedres-ved-foerst-at-fokusere-paa-stivelse
Persons	Laura Roman Rivas, Mario Martinez-Martinez

See relations at Aarhus University

ID: 228287237