Smagsdidaktik i fag og formidling: Effektfuldhedsundersøgelser af undervisning og events med smag som omdrejningspunkt

TY - BOOK

T1 - Smagsdidaktik i fag og formidling

T2 - Effektfuldhedsundersøgelser af undervisning og events med smag som omdrejningspunkt

AU - Stovgaard, Mikkel

AU - Christensen, Jacob Højgaard

AU - Clark, Aske

AU - Wistoft, Karen

PY - 2021/9

Y1 - 2021/9

N2 - Med denne bog præsentes en række effektfuldhedsundersøgelser af smagsdidaktiske indsatser gennemført fra 2019-2021 i regi af Smag for Livet – Med smagen som brobygger. Formålet med effektfuldhedsundersøgelserne, som præsenteres med denne bog, er overordnet at undersøge om, i hvilket omfang og på hvilke måder, deltagerne profiterer af Smag for Livets undervisningsforløb og formidlingsaktiviteter, samt at belyse mulige barrierer herfor. Ydermere har bogen til formål at udgøre et bidrag til vores forståelse og drøftelser af, hvorvidt smag – på tværs af undervisningsformer og målgrupper – indeholder særlige læringsmæssige potentialer.Vores fokus i effektfuldhedsundersøgelserne er først og fremmest på deltagernes læringsudbytte herunder på faktorer, som vi fra den didaktiske forskning ved, udgør forudsætninger for læring, og som således influerer på læringsudbyttet.Bogen består af fem kapitler:Kapitel 1 indeholder en beskrivelse af vores forståelse af smag. Det er også her, du kan læse om, hvad effektfuldhedsundersøgelser er for en størrelse.I kapitel 2 præsenteres en effektfuldhedsundersøgelse af Fag med smag – som består af undervisningsmaterialer og -forløb til folkeskolen med smag som omdrejningspunkt i den faglige undervisning.I kapitel 3 fremlægges en effektfuldhedsundersøgelse af undervisning i sensorik på gastronomiske erhvervsuddannelser. Med kapitel 4 ” Smag som brobygger i gastronomiske formidlingsaktiviteter” præsenteres fire undersøgelser, som afrapporterer forskellige gastronomiske formidlingsaktiviteters effektfuldhed. Endelig kan du i femte og opsamlende kapitel læse om effektfuldhedsundersøgelsernes samlede fund.

AB - Med denne bog præsentes en række effektfuldhedsundersøgelser af smagsdidaktiske indsatser gennemført fra 2019-2021 i regi af Smag for Livet – Med smagen som brobygger. Formålet med effektfuldhedsundersøgelserne, som præsenteres med denne bog, er overordnet at undersøge om, i hvilket omfang og på hvilke måder, deltagerne profiterer af Smag for Livets undervisningsforløb og formidlingsaktiviteter, samt at belyse mulige barrierer herfor. Ydermere har bogen til formål at udgøre et bidrag til vores forståelse og drøftelser af, hvorvidt smag – på tværs af undervisningsformer og målgrupper – indeholder særlige læringsmæssige potentialer.Vores fokus i effektfuldhedsundersøgelserne er først og fremmest på deltagernes læringsudbytte herunder på faktorer, som vi fra den didaktiske forskning ved, udgør forudsætninger for læring, og som således influerer på læringsudbyttet.Bogen består af fem kapitler:Kapitel 1 indeholder en beskrivelse af vores forståelse af smag. Det er også her, du kan læse om, hvad effektfuldhedsundersøgelser er for en størrelse.I kapitel 2 præsenteres en effektfuldhedsundersøgelse af Fag med smag – som består af undervisningsmaterialer og -forløb til folkeskolen med smag som omdrejningspunkt i den faglige undervisning.I kapitel 3 fremlægges en effektfuldhedsundersøgelse af undervisning i sensorik på gastronomiske erhvervsuddannelser. Med kapitel 4 ” Smag som brobygger i gastronomiske formidlingsaktiviteter” præsenteres fire undersøgelser, som afrapporterer forskellige gastronomiske formidlingsaktiviteters effektfuldhed. Endelig kan du i femte og opsamlende kapitel læse om effektfuldhedsundersøgelsernes samlede fund.

KW - Smagsdidaktik

KW - Effektfuldhedsundersøgelse

KW - Undervisning

KW - Læring

KW - Engagement

KW - Didaktik

M3 - Bog

SN - 978-87-93551-16-9

T3 - Smag - skriftserie om smag

BT - Smagsdidaktik i fag og formidling

PB - Smag for Livets Forlag

CY - Danmark

ER -