Smagens didaktik

TY - BOOK

T1 - Smagens didaktik

AU - Wistoft, Karen

AU - Qvortrup, Lars

N1 - Karen Wistoft er professor mso på Danmarks institut for Pædagogik og Uddannelse (DPU), Aarhus Universitet og har sideløbende været professor mso på Grønlands Universitet (2012-2017). Hendes forskningsfelt er læring, madkundskab, smag og trivsel i skolen. Hun indgår i ledelsen af centeret Smag for Livet (finansieret af Nordea Fonden), som lærer børn og unge at tage ejerskab til smagen. Lars Qvortrup er professor på Danmarks institut for Pædagogik og Uddannelse (DPU), Aarhus Universitet, og leder af Nationalt Center for Skoleforskning (NCS). Han har udgivet mere end halvtreds bøger, herunder Det hyperkomplekse samfund (1998) samt bøger om uddannelse, kunst og religion. Hans forskningsfelt er læring i skole og dagtilbud.

PY - 2018/2/1

Y1 - 2018/2/1

N2 - Igennem de seneste år er der sket en ”vending” af fagene madkundskab (tidligere: hjemkundskab), sundhedspædagogik, fødevarekvalitet m.v.: Tidligere var fokus primært på praktiske færdigheder, sundhed og ernæring. I dag er der sket et skifte, så fokus i højere grad er på smag som kvalitet ved mad og måltider. Formålet med bogen er at kvalificere undervisere og studerende, så de gennem undervisning, oplysning og uddannelse bidrager til, at børn og unge lærer at træffe velbegrundede og smagsreflekterede madvalg. En afgørende forudsætning for at kunne det er, at der udarbejdes en systematisk smagsdidaktik. Denne bog er et bud på dette. Den består af to hoveddele: Først en didaktisk smagssystematik, dvs. en smagssystematik, der er didaktisk reflekteret og begrundet. I denne del er smagen i centrum. Dernæst en systematisk smagsdidaktik, dvs. en smagsdidaktisk refleksionsteori, der bidrager med et teoretisk grundlag for systematiske refleksioner over, hvordan man underviser i smag, om smag og med smag. Her er didaktikken i centrum.

AB - Igennem de seneste år er der sket en ”vending” af fagene madkundskab (tidligere: hjemkundskab), sundhedspædagogik, fødevarekvalitet m.v.: Tidligere var fokus primært på praktiske færdigheder, sundhed og ernæring. I dag er der sket et skifte, så fokus i højere grad er på smag som kvalitet ved mad og måltider. Formålet med bogen er at kvalificere undervisere og studerende, så de gennem undervisning, oplysning og uddannelse bidrager til, at børn og unge lærer at træffe velbegrundede og smagsreflekterede madvalg. En afgørende forudsætning for at kunne det er, at der udarbejdes en systematisk smagsdidaktik. Denne bog er et bud på dette. Den består af to hoveddele: Først en didaktisk smagssystematik, dvs. en smagssystematik, der er didaktisk reflekteret og begrundet. I denne del er smagen i centrum. Dernæst en systematisk smagsdidaktik, dvs. en smagsdidaktisk refleksionsteori, der bidrager med et teoretisk grundlag for systematiske refleksioner over, hvordan man underviser i smag, om smag og med smag. Her er didaktikken i centrum.

KW - Børnekogebøger

KW - Smagshistorik

KW - Smagssystematik

KW - Smagsdidaktik

KW - Smagsundervisning

KW - Vidensformer

KW - Argumentationsformer

KW - Madkundskab

KW - Grundskole

KW - Undervisning

KW - Didaktik

M3 - Bog

SN - 978-87-500-5207-4

BT - Smagens didaktik

PB - Akademisk Forlag

CY - København

ER -