Smagen af vildt: jagt, undervisning og tilberedning

Originalsprog	Dansk

Udgivelsessted	Odense
Forlag	Smag for Livets Forlag
Antal sider	85
ISBN (Trykt)	978-87-93551-12-1
ISBN (Elektronisk)	978-87-93551-13-8
Status	Udgivet - feb. 2021

Navn	Smag - skriftserie om smag
Nummer	12
Vol/bind	2021

Emneord

• Smag
• Vildt
• Jagt
• Undervsining
• Litteratur
• Tilberedning

Adgang til dokumentet

• https://www.smagforlivet.dk/sites/default/files/documents/SMAG%2012%20-%20Smagen%20af%20vildt%20-%20WEB.pdf

Tjek tilgængelighed hos det Kgl. Bibliotek

Tjek tilgængelighed hos det Kgl. Bibliotek

Projekter

Projekter pr. år 2018 2018 2021

• 1 Afsluttet

Projekter pr. år

• SfL 2.0: Smag for Livet - med smagen som brobygger

  Wistoft, K. (Projektleder), Mouritsen, O. G. (Projektleder), Hedegaard, L.-L. (Projektleder), Sørensen, S. (Projektleder), Schneider, M. (Projektkoordinator), Højgaard Christensen, J. (Deltager), Stovgaard, M. (Deltager), Thrane, C. (Deltager) & Brahe, T. (Deltager)

  01/07/2018 → 30/06/2021

  Projekter: Projekt › Forskning

  Fil

  • Food Education 100%
  • Didactics 40%
  • School Meal 30%
  • Emotions 20%
  • Codetermination 20%

Publikation

Publikationer pr. år 2015 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 2021

• 3 Bog
• 2 Bidrag til bog/antologi
• 2 Tidsskriftartikel
• 1 Review

Publikationer pr. år

Publikationer pr. år

• Seven dimensions of taste: taste in a sociological and educational perspective

  Bidragets oversatte titel: Syv smagsdimensioner: Havd er smag og hvordan kan vi undervise i smagWistoft, K. & Qvortrup, L., 2021, Gastronomy and food science. Galanakis, C. (red.). Amsterdam: Elsevier, s. 227-251 24 s.

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceeding › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review

  • Food Education 100%

• Smag på naturen i flere fag

  Clark, A. & Wistoft, K., 2020, I: Naturvejleder. 29, 1, s. 30-33 4 s.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Formidling

• Teaching taste

  Bidragets oversatte titel: Smagens didaktikWistoft, K. & Qvortrup, L., 10 okt. 2019, Illinois, USA: Common Ground Research Networks. 114 s. (Food studies).

  Publikation: Bog/antologi/rapport › Bog › Forskning › peer review

Se alle 8 publikation

Aktiviteter

Aktiviteter pr. år 2021 2021 2021

• 1 Deltagelse i eller organisering af workshop, seminar eller kursus
• 1 Foredrag og mundtlige bidrag

Aktiviteter pr. år

• Smagen af vildt - jagt, undervisning og tilberedning

  Wistoft, K. (Foredragsholder), Thrane, C. (Oplægsholder) & Henrichsen, P. (Oplægsholder)

  15 jun. 2021

  Aktivitet: Præsentationer, medlemskaber, ansættelser, ejerskab og andre aktiviteter › Foredrag og mundtlige bidrag

  Fil

• Boglancering: Smagen af vildt

  Wistoft, K. (Taler), Thrane, C. (Taler), Henrichsen, P. (Taler), Sørensen, S. (Chair person) & Schneider, M. (Arrangør)

  22 mar. 2021

  Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Deltagelse i eller organisering af workshop, seminar eller kursus

  Fil

Citationsformater

• APA
• Author
• BIBTEX
• Harvard
• Standard
• RIS
• Vancouver

Wistoft, K., Thrane, C., & Henrichsen, P. (2021). Smagen af vildt: jagt, undervisning og tilberedning. Smag for Livets Forlag. Smag - skriftserie om smag Bind 2021 Nr. 12 https://www.smagforlivet.dk/sites/default/files/documents/SMAG%2012%20-%20Smagen%20af%20vildt%20-%20WEB.pdf

Wistoft, Karen ; Thrane, Casper ; Henrichsen, Peter. / Smagen af vildt : jagt, undervisning og tilberedning. Odense : Smag for Livets Forlag, 2021. 85 s. (Smag - skriftserie om smag; Nr. 12, Bind 2021).

@book{4d969566102244c29fa2fbb56ba6a47c,

title = "Smagen af vildt: jagt, undervisning og tilberedning",

keywords = "Smag, Vildt, Jagt, Undervsining, Litteratur, Tilberedning",

author = "Karen Wistoft and Casper Thrane and Peter Henrichsen",

note = "Tv{\ae}rfagligt samarbejde mellem didaktisk forskning, litteratur og kokkeh{\aa}ndv{\ae}rk ",

year = "2021",

month = feb,

language = "Dansk",

isbn = "978-87-93551-12-1",

series = "Smag - skriftserie om smag",

number = "12",

publisher = "Smag for Livets Forlag",

}

Wistoft, K, Thrane, C & Henrichsen, P 2021, Smagen af vildt: jagt, undervisning og tilberedning. Smag - skriftserie om smag, nr. 12, bind 2021, Smag for Livets Forlag, Odense. <https://www.smagforlivet.dk/sites/default/files/documents/SMAG%2012%20-%20Smagen%20af%20vildt%20-%20WEB.pdf>

Smagen af vildt: jagt, undervisning og tilberedning. / Wistoft, Karen; Thrane, Casper; Henrichsen, Peter.
Odense: Smag for Livets Forlag, 2021. 85 s. (Smag - skriftserie om smag; Nr. 12, Bind 2021).

Publikation: Bog/antologi/rapport › Bog › Formidling

TY - BOOK

T1 - Smagen af vildt

T2 - jagt, undervisning og tilberedning

AU - Wistoft, Karen

AU - Thrane, Casper

AU - Henrichsen, Peter

N1 - Tværfagligt samarbejde mellem didaktisk forskning, litteratur og kokkehåndværk

PY - 2021/2

Y1 - 2021/2

KW - Smag

KW - Vildt

KW - Jagt

KW - Undervsining

KW - Litteratur

KW - Tilberedning

M3 - Bog

SN - 978-87-93551-12-1

T3 - Smag - skriftserie om smag

BT - Smagen af vildt

PB - Smag for Livets Forlag

CY - Odense

ER -

Wistoft K, Thrane C, Henrichsen P. Smagen af vildt: jagt, undervisning og tilberedning. Odense: Smag for Livets Forlag, 2021. 85 s. (Smag - skriftserie om smag; Nr. 12, Bind 2021).