Role of the pea protein aggregation state on their interfacial properties

Katherine Findlay Grasberger, Frederik Wendelboe Lund, Adam Cohen Simonsen, Marianne Hammershøj, Peter Fischer, Milena Corredig

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

22 Citationer (Scopus)
32 Downloads (Pure)
  • 22 Citationer
  • 1 Ph.d.-afhandling
Filter
Ph.d.-afhandling

Søgeresultater