Relationship between casein micelle size, protein composition and stability of UHT milk

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  • Marije Akkerman
  • ,
  • Lene Buhelt Johansen, Arla Foods, Innovation Centre
  • ,
  • Valentin Rauh, Arla Foods, Innovation Centre
  • ,
  • John Sørensen, Arla Foods, Innovation Centre
  • ,
  • Lotte Bach Larsen
  • Nina Aagaard Poulsen
OriginalsprogEngelsk
Artikelnummer104856
TidsskriftInternational Dairy Journal
Vol/bind112
Antal sider13
ISSN0958-6946
DOI
StatusUdgivet - jan. 2021

Se relationer på Aarhus Universitet Citationsformater

ID: 197769476