Rammer for mad og måltider i skolen: en systematisk forskningskortlægning

TY - RPRT

T1 - Rammer for mad og måltider i skolen

T2 - en systematisk forskningskortlægning

AU - Stovgaard, Mikkel

AU - Thorborg, Mathias Merrild

AU - Bjerge, Helle Huus

AU - Andersen, Barbara Vad

AU - Wistoft, Karen

PY - 2017/7/20

Y1 - 2017/7/20

N2 - Mad og måltider i skolen handler ikke kun om, at maden er sund, men også om, at de fysiske-, organisatoriske-, sociale-, og pædagogiske rammer om måltiderne understøtter, at elever kan spise sundt med andre og nyde deres mad, hvad enten det er madpakker eller skolemad. Trods øget opmærksomhed på skolemad har betydningen af forskellige rammer for mad og måltider i skolen hidtil været uklar. Med denne rapport kortlægges dansk og international forskning på området systematisk.Rapporten konkluderer, at rammerne har stor betydning for elevernes a) fysiske, sociale og mentale sundhed herunder lyst til at spise sundt, b) læringsforudsætninger og c) sociale og faglige trivsel. Samtidig peger forskningskortlægningen på, at interventioner, hvis de skal være effektfulde, bør være multikomponente, indeholde sund, velsmagende og indbydende mad indtaget i mindre spisegrupper samt involvere eleverne i udformningen og styringen af skolemåltidets rammer.

AB - Mad og måltider i skolen handler ikke kun om, at maden er sund, men også om, at de fysiske-, organisatoriske-, sociale-, og pædagogiske rammer om måltiderne understøtter, at elever kan spise sundt med andre og nyde deres mad, hvad enten det er madpakker eller skolemad. Trods øget opmærksomhed på skolemad har betydningen af forskellige rammer for mad og måltider i skolen hidtil været uklar. Med denne rapport kortlægges dansk og international forskning på området systematisk.Rapporten konkluderer, at rammerne har stor betydning for elevernes a) fysiske, sociale og mentale sundhed herunder lyst til at spise sundt, b) læringsforudsætninger og c) sociale og faglige trivsel. Samtidig peger forskningskortlægningen på, at interventioner, hvis de skal være effektfulde, bør være multikomponente, indeholde sund, velsmagende og indbydende mad indtaget i mindre spisegrupper samt involvere eleverne i udformningen og styringen af skolemåltidets rammer.

KW - Skolemad

KW - Skolemåltider

KW - Sundhedsfremme

KW - Grundskole

KW - Sundhedspædagogik

M3 - Rapport

SN - 9788793398863

T3 - DCA rapport

BT - Rammer for mad og måltider i skolen

PB - Aarhus Universitet - DCA - Nationalt Center for Fødevarer og Jordbrug

CY - København

ER -