Protein radicals in the reaction between H2O2-activated metmyoglobin and Bovine Serum Albumin

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  • H. Østdal, Danmark
  • S.G. Søgaard, Danmark
  • Emøke Bendixen
  • Henrik Jørgen Andersen, Danmark
  • Institut for Fødevarekvalitet
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftFree Radical Research, 35,
Vol/bind2001
Sider (fra-til)757-766
Antal sider10
StatusUdgivet - 2001

Se relationer på Aarhus Universitet Citationsformater

ID: 49779