Aarhus University Seal / Aarhus Universitets segl

Production and oxidative stability of a human milk fat substitute produced from lard by enzyme technology in a pilot packed-bed reactor

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  • Nina Skall Nielsen, DTU, Danmark
  • Tiankui Yang, DTU, Danmark
  • Xuebing Xu, Danmark
  • Charlotte Jacobsen, DTU, Danmark
  • Molekylærbiologisk Institut
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftFood Chemistry
Vol/bind94
Sider (fra-til)53-60
ISSN0308-8146
StatusUdgivet - 2006

Se relationer på Aarhus Universitet Citationsformater

ID: 12016217