Aarhus Universitets segl

Mikkel Hindhede og kampen om danskernes kost

Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapportBogForskningpeer review

Standard

Mikkel Hindhede og kampen om danskernes kost. / Halse, Sven; Henschen, Daniel.

Aarhus Universitetsforlag, 2020. 220 s.

Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapportBogForskningpeer review

Harvard

Halse, S & Henschen, D 2020, Mikkel Hindhede og kampen om danskernes kost. Aarhus Universitetsforlag.

APA

Halse, S., & Henschen, D. (2020). Mikkel Hindhede og kampen om danskernes kost. Aarhus Universitetsforlag.

CBE

Halse S, Henschen D 2020. Mikkel Hindhede og kampen om danskernes kost. Aarhus Universitetsforlag. 220 s.

MLA

Halse, Sven og Daniel Henschen Mikkel Hindhede og kampen om danskernes kost Aarhus Universitetsforlag. 2020.

Vancouver

Halse S, Henschen D. Mikkel Hindhede og kampen om danskernes kost. Aarhus Universitetsforlag, 2020. 220 s.

Author

Halse, Sven ; Henschen, Daniel. / Mikkel Hindhede og kampen om danskernes kost. Aarhus Universitetsforlag, 2020. 220 s.

Bibtex

@book{06c73cfb728d41e3a253d6c232e0771f,
title = "Mikkel Hindhede og kampen om danskernes kost",
abstract = "Mikkel Hindhede (1862-65) var en dansk l{\ae}ge, forsker og kostreformator, der satte sit afg{\o}rende pr{\ae}g p{\aa} dansk ern{\ae}ringsdebat i f{\o}rste halvdel af 1900-tallet. Han k{\ae}mpede for en sundere kost baseret p{\aa} vegetabilier, fuldkorn og frisk luft, samt begr{\ae}nsning af k{\o}dspisningen. Han var medlem af den 2. {\AE}druelighedskommission og rationeringskommsissionen (1917) og var desuden aktiv inden for bl.a. havebybev{\ae}gelsen. MH var st{\ae}rkt eksponeret i medierne og var s{\aa}ledes en meget kendt personlighed - nationalt og internationalt - i f{\o}rste halvdel af 1900-tallet. Bogen skildrer hans liv og gerning i en kultur- og id{\'e}historisk kontekst, inspireret som han var af den europ{\ae}iske Lebensreform-bev{\ae}gelse. ",
keywords = "livsreform, Hindhede, ern{\ae}ring",
author = "Sven Halse and Daniel Henschen",
year = "2020",
language = "Dansk",
isbn = "9788771846270",
publisher = "Aarhus Universitetsforlag",

}

RIS

TY - BOOK

T1 - Mikkel Hindhede og kampen om danskernes kost

AU - Halse, Sven

AU - Henschen, Daniel

PY - 2020

Y1 - 2020

N2 - Mikkel Hindhede (1862-65) var en dansk læge, forsker og kostreformator, der satte sit afgørende præg på dansk ernæringsdebat i første halvdel af 1900-tallet. Han kæmpede for en sundere kost baseret på vegetabilier, fuldkorn og frisk luft, samt begrænsning af kødspisningen. Han var medlem af den 2. Ædruelighedskommission og rationeringskommsissionen (1917) og var desuden aktiv inden for bl.a. havebybevægelsen. MH var stærkt eksponeret i medierne og var således en meget kendt personlighed - nationalt og internationalt - i første halvdel af 1900-tallet. Bogen skildrer hans liv og gerning i en kultur- og idéhistorisk kontekst, inspireret som han var af den europæiske Lebensreform-bevægelse.

AB - Mikkel Hindhede (1862-65) var en dansk læge, forsker og kostreformator, der satte sit afgørende præg på dansk ernæringsdebat i første halvdel af 1900-tallet. Han kæmpede for en sundere kost baseret på vegetabilier, fuldkorn og frisk luft, samt begrænsning af kødspisningen. Han var medlem af den 2. Ædruelighedskommission og rationeringskommsissionen (1917) og var desuden aktiv inden for bl.a. havebybevægelsen. MH var stærkt eksponeret i medierne og var således en meget kendt personlighed - nationalt og internationalt - i første halvdel af 1900-tallet. Bogen skildrer hans liv og gerning i en kultur- og idéhistorisk kontekst, inspireret som han var af den europæiske Lebensreform-bevægelse.

KW - livsreform, Hindhede, ernæring

M3 - Bog

SN - 9788771846270

BT - Mikkel Hindhede og kampen om danskernes kost

PB - Aarhus Universitetsforlag

ER -