Mikkel Hindhede og kampen om danskernes kost

Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapportBogForskningpeer review

Mikkel Hindhede (1862-65) var en dansk læge, forsker og kostreformator, der satte sit afgørende præg på dansk ernæringsdebat i første halvdel af 1900-tallet. Han kæmpede for en sundere kost baseret på vegetabilier, fuldkorn og frisk luft, samt begrænsning af kødspisningen. Han var medlem af den 2. Ædruelighedskommission og rationeringskommsissionen (1917) og var desuden aktiv inden for bl.a. havebybevægelsen. MH var stærkt eksponeret i medierne og var således en meget kendt personlighed - nationalt og internationalt - i første halvdel af 1900-tallet. Bogen skildrer hans liv og gerning i en kultur- og idéhistorisk kontekst, inspireret som han var af den europæiske Lebensreform-bevægelse.
OriginalsprogDansk
ForlagAarhus Universitetsforlag
Antal sider220
ISBN (Trykt)9788771846270
StatusUdgivet - 2020

    Forskningsområder

  • livsreform, Hindhede, ernæring

Se relationer på Aarhus Universitet Citationsformater

ID: 176388321