Mastering structure design in model foods containing dairy proteins for flexitarian diets

Aktiviteter

Aktiviteter pr. år 2021 2021 2022 2022

• 1 Deltagelse i eller organisering af konference
• 1 Foredrag og mundtlige bidrag

Aktiviteter pr. år

Søgeresultater

• Adsorption dynamics and viscoelastic properties of mixed plant-dairy protein interfaces formed through simultaneous and sequential adsorption

  Grasberger, K. F. (Foredragsholder), Bak Jensen, H. (Andet), Wejse Sanggaard, K. (Andet) & Corredig, M. (Andet)

  nov. 2021

  Aktivitet: Præsentationer, medlemskaber, ansættelser, ejerskab og andre aktiviteter › Foredrag og mundtlige bidrag