Aarhus University Seal / Aarhus Universitets segl

Light-induced Protein and Lipid Oxidation in Low Fat Cheeses: Dependence on Fat Content and Packaging Conditions

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  • Afdelingsfunktion, IFK, DJF
  • Mælke- og Ægkvalitet
  • Institut for Fødevarekvalitet
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftDairy Science & Technology
Vol/bind90
Sider (fra-til)565-577
Antal sider13
ISSN1958-5586
DOI
StatusUdgivet - 2010

Se relationer på Aarhus Universitet Citationsformater

ID: 2481605