Is acrolein a reuterin-borne chemical hazard in biopreserved foods? - Forskning - Aarhus Universitet

Aarhus Universitets segl

Til studerende
Til ph.d.er
Til medarbejdere
Institutter og fakulteter
Bibliotek
Presse

Is acrolein a reuterin-borne chemical hazard in biopreserved foods?

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

DOI

https://doi.org/10.1016/j.focha.2022.100044
Forlagets udgivne version

Jianbo Zhang, University of Amsterdam
Clarissa Schwab

Institut for Bio- og Kemiteknologi - Industrial Biotechnology - Gustav Wieds Vej 10

Originalsprog	Engelsk
Artikelnummer	100044
Tidsskrift	Food Chemistry Advances
Vol/bind	1
Antal sider	5
ISSN	2772-753X
DOI	https://doi.org/10.1016/j.focha.2022.100044
Status	Udgivet - okt. 2022

Se relationer på Aarhus Universitet Citationsformater

ID: 298975149