Aarhus University Seal / Aarhus Universitets segl

Influence of Lactose on the Maillard Reaction and Dehydroalanine-Mediated Protein Cross-Linking in Casein and Whey

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

DOI

OriginalsprogEngelsk
Artikelnummer897
TidsskriftFoods
Vol/bind11
Nummer7
Antal sider12
ISSN2304-8158
DOI
StatusUdgivet - 22 mar. 2022

Se relationer på Aarhus Universitet Citationsformater

ID: 261921025