In vitro digestion of purified β-casein variants A1, A2, B, and I: Effects on antioxidant and angiotensin-converting enzyme inhibitory capacity - Forskning - Aarhus Universitet

In vitro digestion of purified β-casein variants A1, A2, B, and I: Effects on antioxidant and angiotensin-converting enzyme inhibitory capacity

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

DOI

https://doi.org/10.3168/jds.2014-8330

Bjørn Petrat-Melin, Danmark
Pernille Andersen, Danmark
Jan T. Rasmussen
Nina Aagaard Poulsen
Lotte Bach Larsen
Jette F Young

Originalsprog	Engelsk
Tidsskrift	Journal of Dairy Science
Vol/bind	98
Nummer	1
Sider (fra-til)	15-26
Antal sider	12
ISSN	0022-0302
DOI	https://doi.org/10.3168/jds.2014-8330
Status	Udgivet - 2015

Forskningsområder

milk protein, beta-casein, genetic polymorphism, bioactive peptide

Se relationer på Aarhus Universitet Citationsformater

ID: 84177497