In vitro digestion of purified β-casein variants A1, A2, B, and I: Effects on antioxidant and angiotensin-converting enzyme inhibitory capacity

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftJournal of Dairy Science
Vol/bind98
Nummer1
Sider (fra-til)15-26
Antal sider12
ISSN0022-0302
DOI
StatusUdgivet - 2015

    Forskningsområder

  • milk protein, beta-casein, genetic polymorphism, bioactive peptide

Se relationer på Aarhus Universitet Citationsformater

ID: 84177497