Food diversity in Home Economics Education – exemplified by Danish school research

Publikation

Publikationer pr. år 2019 2022 2022

• 4 Tidsskriftartikel
• 1 Bog
• 1 Rapport
• 1 Bidrag til bog/antologi
• 1 Mere
  • 1 Forord/efterskrift

Publikationer pr. år

Publikationer pr. år

Søgeresultater

• 2022

  Children’s cookbooks – learning by using recipes, cooking experiments and taste competence

  Christensen, J. H. & Wistoft, K., jun. 2022, I: Health Education Journal. 81, 4, s. 375-386 12 s.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil

  • Codetermination 100%
  • Cooking 100%
  • Food Education 100%
  • Home Economics 50%
  • Home School 50%
  2 Citationer (Scopus)

  169 Downloads (Pure)

• Madmæssig mangfoldighed i Madkundskab

  Wistoft, K., Thorborg, M. M. R., Christensen, J. H., Pless, M., Frerks, C. G., Carlsen, H. B., Vial, M., Damsgaard, C. & Tønneskov, S., maj 2022, 1 udg. Odense: Smag for Livet. 134 s.

  Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Rapport › Forskning

• Making Sense of Taste: Quality, Context, Community: Introduction to Special Issue

  Wistoft, K. & Qvortrup, L., nov. 2022, I: Food Studies: An Interdisciplinary Journal.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Forord/efterskrift › Formidling

  • Food Product 100%

• Religious taste: A reflection repertoire for teaching food diversity

  Bidragets oversatte titel: Religiøs smag: Et refleksionsrepertoire til undervisning i madmæssig mangfoldighedWistoft, K., nov. 2022, I: Food Studies: An Interdisciplinary Journal. 12, 2, s. 49-63 15 s.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  Åben adgang

  Fil

  • Emotions 100%
  • Survey Analysis 100%
  • Identity Formation 100%
  • Ritual 100%
  • Home Economics Education 100%
  123 Downloads (Pure)

• Taste: Making Sense of Food

  Qvortrup, L. & Wistoft, K., nov. 2022, I: Food Studies: An Interdisciplinary Journal. 12, 2, s. 1-7 7 s.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
• 2021

  Seven dimensions of taste: taste in a sociological and educational perspective

  Bidragets oversatte titel: Syv smagsdimensioner: Havd er smag og hvordan kan vi undervise i smagWistoft, K. & Qvortrup, L., 2021, Gastronomy and food science. Galanakis, C. (red.). Amsterdam: Elsevier, s. 227-251 24 s.

  Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceeding › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review

  • Food Education 100%
• 2019

  Taste as constitutive element of meaning in food education

  Christensen, J. H., 2019, I: International Journal of Home Economics. 12, 1, s. 9-19 11 s.

  Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

• Teaching taste

  Bidragets oversatte titel: Smagens didaktikWistoft, K. & Qvortrup, L., 10 okt. 2019, Illinois, USA: Common Ground Research Networks. 114 s. (Food studies).

  Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Bog › Forskning › peer review