Enzymatic production of trans fatty acid free fat from partially hydrogenated soybean oil (PHSO) – Theory, strategy and practicability

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  • Ram Chandra Reddy Jala
  • ,
  • Xuebing Xu, Danmark
  • Zheng Guo
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftFood Chemistry
Vol/bind141
Nummer3
Sider (fra-til)1934–1940
Antal sider7
ISSN0308-8146
DOI
StatusUdgivet - dec. 2013

Se relationer på Aarhus Universitet Citationsformater

ID: 54583529