Enhancing the antibacterial efficacy of isoeugenol by emulsion encapsulation

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  • Christina Krogsgård Nielsen
  • ,
  • Jørgen Kjems
  • Tina Mygind, Antimicrobials & Antioxidants, DuPont Nutrition-Bioscience APS, Brabrand, Danmark
  • Torben Snabe, Antimicrobials & Antioxidants, DuPont Nutrition-Bioscience APS, Brabrand, Danmark
  • Karin Schwarz, Kiel University
  • ,
  • Yvonne Serfert, Kiel University
  • ,
  • Rikke Louise Meyer
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftInternational Journal of Food Microbiology
Vol/bind229
Sider (fra-til)7-14
ISSN0168-1605
DOI
StatusUdgivet - 16 jul. 2016

Se relationer på Aarhus Universitet Citationsformater

ID: 101548866