Effect of light, pH, metal ions and antioxidants on the colour stability of norbixin in aqueous solution

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

DOI

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftInternational Journal of Food Science and Technology
Vol/bind54
Nummer5
Sider (fra-til)1625-1632
Antal sider8
ISSN0950-5423
DOI
StatusUdgivet - maj 2019

Se relationer på Aarhus Universitet Citationsformater

ID: 137827303