Projekter pr. år
Abstract
Mad og måltider forandrer sig over tid, sted og anledning, og mange af os skaber en del af vores identitet gennem maden. Det har også indflydelse på faget Madkundskab. Faget udvikler og forandrer sig i takt med den madmæssige mangfoldighed. Men hvad betyder det egentlig? Mangfoldighed betyder alsidighed og forskellighed. Madmæssig mangfoldighed betyder, at mennesker har forskellige smagspræferencer og spiser på forskellige måder. Det gælder både i forhold til køn, alder, etnisk oprindelse, uddannelse, erhvervsbaggrund, holdninger, interesser, følelser og ikke mindst religion, tro eller kosmologi.
| Originalsprog | Dansk |
|---|---|
| Tidsskrift | Madkundskab |
| Status | Udgivet - maj 2021 |
Emneord
- Religion
- Tro
- Mad og måltidsritualer
- Smag
- Himmelsk
- Guddommeligt
Projekter
- 3 Afsluttet
-
Madmæssig mangfoldighed i Madkundskab
Wistoft, K. (PI), Pless, M. (PI), Frerks, C. G. (PI), Hansen, S. T. (PI), Damsgård, C. (PI), Vial, M. (PI) & Carlsen, H. B. (PI)
01/02/2021 → 31/12/2021
Projekter: Projekt › Forskning
Fil -
Akademi for Madkundskabsdidaktik
Wistoft, K. (PI)
20/09/2018 → 01/10/2022
Projekter: Projekt › Forskning
Fil -
SfL 2.0: Smag for Livet - med smagen som brobygger
Wistoft, K. (Projektleder), Mouritsen, O. G. (Projektleder), Hedegaard, L.-L. (Projektleder), Sørensen, S. (Projektleder), Schneider, M. (Projektkoordinator), Højgaard Christensen, J. (Deltager), Stovgaard, M. (Deltager), Thrane, C. (Deltager) & Brahe, T. (Deltager)
01/07/2018 → 30/06/2021
Projekter: Projekt › Forskning
Fil
Publikation
-
Religious taste: A reflection repertoire for teaching food diversity
Bidragets oversatte titel :Religiøs smag: Et refleksionsrepertoire til undervisning i madmæssig mangfoldighed Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgangFil123 Downloads (Pure) -
Hver sin ret, men hvordan?
Wistoft, K. & Andersen, B., maj 2021, Foreningen for Madkundskab.Publikation: Andet › Udgivelser på nettet - Net-publikation › Forskning
-
Seven dimensions of taste: taste in a sociological and educational perspective
Bidragets oversatte titel :Syv smagsdimensioner: Havd er smag og hvordan kan vi undervise i smag Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceeding › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review
Aktiviteter
-
Food Studies 2022
Wistoft, K. (Deltager)
23 okt. 2022 → 24 okt. 2022Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Deltagelse i eller organisering af konference
Fil -
Sensus communis
Wistoft, K. (Taler)
23 jun. 2021Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Deltagelse i eller organisering af workshop, seminar eller kursus
Fil