Cultured meat on a plant-based frame: Textured soy protein can now provide scafolding for bovine skeletal muscle cells to adhere to and form meat-like 3D cell cultures, thus advancing the generation of cultured meat and reducing the reliance on animal agriculture

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskning

DOI

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftNature Food
Vol/bind1
Nummer4
Sider (fra-til)195
Antal sider1
ISSN2662-1355
DOI
StatusUdgivet - apr. 2020

Se relationer på Aarhus Universitet Citationsformater

ID: 185239571