Characterization of rapeseed protein supramolecular structures obtained by aqueous extractions

Gregory Smith , Henrik Vinther Sørensen

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

17 Downloads (Pure)

Fingeraftryk

Dyk ned i forskningsemnerne om 'Characterization of rapeseed protein supramolecular structures obtained by aqueous extractions'. Sammen danner de et unikt fingeraftryk.

Keyphrases

Food Science