Caffeic acid grafted chitosan as a novel dual-functional stabilizer for food-grade emulsions and additive antioxidant property

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

OriginalsprogEngelsk
TidsskriftFood Hydrocolloids
Vol/bind95
NummerOctober
Sider (fra-til)168-176
Antal sider9
ISSN0268-005X
DOI
StatusUdgivet - 2019

Se relationer på Aarhus Universitet Citationsformater

ID: 151497188