Aarhus University Seal / Aarhus Universitets segl

A semi-dynamic in vitro digestion study of the digestion kinetics of starch-milk protein-alginate matrices: the effect of structure

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  • Jacob Østergaard Markussen
  • ,
  • Finn Madsen, IFF R&D Braband, DuPont Nutrition Biosciences ApS, Edwin Rahrs Vej 38, 8220, Brabrand, Denmark
  • ,
  • Jette F Young
  • Milena Corredig
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftFood Hydrocolloids
ISSN0268-005X
StatusAccepteret/In press - 2021

Se relationer på Aarhus Universitet Citationsformater

ID: 217551236