Aarhus University Seal / Aarhus Universitets segl

Udvikling af nye smagsvarianter af alkohol shots

Projekter: ProjektForskning

Se relationer på Aarhus Universitet

Beskrivelse

I dette innovationsprojekt er formålet udvikle nye spændende smagsvarianter af shots, som ikke før er set på markedet. Der er en tendens til at forbrugerne efterspørge de rene produkter og derfor er fokus på produkter som giver en ren og fyldig smag samt er baseret på rene råvarer.
AU-Food bidrager med sensorisk evalueringer, rheologiske målinger og stabilitet test af de prototyper som projektpartnerne udvælger.
Finansiering: Future Food Innovation
Samarbejdspartnere: Pure shorts, Innovaconsult, Aalborg Chokolade
StatusAfsluttet
Effektiv start/slut dato04/07/201730/11/2018

    Forskningsområder

  • shots, smagsvarianter, alkohol

ID: 129075369