MUDP: Bedre udnyttelse af valle fra mindre mejerier

Projekter: ProjektForskning

  • Dansk Teknologisk Institut, Aarhus
Se relationer på Aarhus Universitet

Beskrivelse

MUDP 2014 projekt med samlet budget på 3.1 mio kr. projektpartnere. Teknologisk Institut århus (Eleonora M. Becker som faglig leder) samt 3 mindre jyske mejerier, samt firma Alkalon A/S, og Aarhus Universitet (repræsenteret ved Peder Maribo og Stefan Borre-Gude). Mål: at se på mulige måder til bedre udnyttelse af valle fra små mejerier, herunder oprensning af valleprotein og produktion af vallebaseret drik, og mikroindkapsling af valleprotein.
StatusAfsluttet
Effektiv start/slut dato01/11/201431/12/2016

ID: 129067167