-
Uddannelse
Find uddannelse
Studievejledning
Kvalitet
- Forskning
-
Samarbejde
Virksomheder
Kommuner og regioner
Gymnasier
Myndigheder
-
Om AU
Organisation
Kontakt
Om AU
- Organisation
- Ledelse
- Strategi
- AU i tal
- AU's historie
- Internationalt samarbejde
- Bæredygtighed
- Campus 2.0
- Diversitet og ligestilling
- Ledige stillinger
- Presse
- Kontakt
Maximising the teste and Health value of plant food products - impact on vegetable consumption, consumer preferances and human Health factors
Projekter: Projekt › Forskning
- Jeppesen, Per Bendix (Deltager)
Beskrivelse
Formålet er at undersøge virkningen af et højt dagligt indtag af stærke og bitre grøntsager på personer med type 2 diabetes og/eller metabolisk syndrom, og sammenligne med et højt dagligt indtag af milde og søde grøntsager på samme befolkningsgruppe. Som kontrol benyttes en normal nordisk kost.
De tre forskellige kosttyper holdes op imod hinanden i forhold til insulinfølsomheden, blodsukker, blodtryk, vægt, kroppens fedt-procent, fedt- og stofskifteprofil, vitamin status, immunforsvarets aktivitet samt kroppens generelle helhedstilstand.
De tre forskellige kosttyper holdes op imod hinanden i forhold til insulinfølsomheden, blodsukker, blodtryk, vægt, kroppens fedt-procent, fedt- og stofskifteprofil, vitamin status, immunforsvarets aktivitet samt kroppens generelle helhedstilstand.
| Akronym | MAXVEG |
|---|---|
| Status | Afsluttet |
| Effektiv start/slut dato | 01/01/2010 → 01/01/2015 |
- FOOD and HEALTH
Forskningsområder
ID: 128987757