Kostfibres gavnlige effekter undersøgt in vivo og in vitro ved metabolomics

    Projekter: ProjektForskning

    Projektdetaljer

    Beskrivelse

    Dette PhD projekt involverer metabolomics studier i relation til human ernæring. Formålet med PhD projektet er at udvikle og anvende metabolomics teknikker til at undersøge effekten af kostfibre på tarm metabolomet. Kostfibre er vigtige for at opnå en sund og velfungerende tarm, og en fiberrig kost fremmer et velfungerende fordøjelsessystem. Kliniske studier har vist at polydextrose (PDX) har gavnlige effekter på fordøjelsessystemet idet PDX fremmer tarmfunktionen, øger den mikrobielle fermentering og produktion af kortkædede fedtsyrer, beskytter mod markører relateret til tarmkræft, reducerer pH i tarmen og reducerer glukoseoptag i tyndtarmen. Derudover fremmer PDX også et velfungerende fordøjelsessystem ved selektivt at fremme væksten af gavnlige bifidobakterier og mælkesyrebakterier. PhD projektet inkluderer to områder: i) et in vitro studie ved brug af en kolon simulator (Enteromix colon simulator) og ii) et humant interventionsstudie, hvor raske personer indtager enten PDX og effekten på tarmmikrobiotaen og metabolomet undersøges. Projektet foregår i samarbejde med DuPont, Dept. Active Nutrition i Finland og DuPont N&H, Avanced Analysisi Brabrand. PhD projektet fokuserer på udviklingen og anvendelsen af metabolomics til analyser af fækale prøver indsamlet i in vitro studierne og humane interventionsstudier.
    Finansiering: DuPont, FFI og GSST
    Samarbejdspartnere: Dupont, Dept. Active Nutrition i Finland og DuPont N&H, Advanced Analysis, Brabrand (DK).
    StatusAfsluttet
    Effektiv start/slut dato01/09/201330/09/2016

    Emneord

    • kostfibre
    • in vivo
    • in vitro
    • metabolomics

    Fingerprint

    Udforsk forskningsemnerne, som dette projekt berører. Disse etiketter er oprettet på grundlag af de underliggende bevillinger/legater. Sammen danner de et unikt fingerprint.