-
Uddannelse
Find uddannelse
Studievejledning
Kvalitet
- Forskning
-
Samarbejde
Virksomheder
Kommuner og regioner
Gymnasier
Myndigheder
- Om AU
Om AU
Trine Mørk
PhD Fellow , Ph.d.-studerende
Institut for Virksomhedsledelse - MAPP - Research on Value Creation in the Food Sector
Fuglesangs Allé 4
bygning 2628, M208a
8210 Aarhus V
Danmark
Profil
Download CV here
Profil
Ph.d.-studerende
- Kandidat i Folkesundhedsvidenskab, cand.scient.san.publ., Syddansk Universitet 2012
- Bachelor i Ernæring og Sundhed, SUHRS 2007
Trine var fra 2013 til 2016 involveret i videnskabeligt baseret konsulentarbejde for Ministeriet for Fødevarer, Landbrug og Fiskeri i Danmark.
Fra september 2016 til og med august 2019 laver Trine en ph.d. tilknyttet MAPP - Center for forskning inden for forbrugeradfærd i fødevarebranchen.
Forskningsområder
- Forbrugerpsykologi
- Sensorik
- Forbrugeradfærd
- Fødevarevalg
- Sundhed
- Nudging
- Sundhedsfremme
- Choice architecture
- Folkesundhed
- Fødevarekvalitet
Nuværende og tidligere forskningsprojekter er f. eks.
- Anprisninger på fødevarer
- Vildledning i markedsføring af fødevarer
- Sunde mad- og måltidsvaner hos skolebørn
- Ny nordisk mad og dets potentiale
- Klassificering af kvalitetsfødevarer
- Nudging i forhold til sund spisning og fødevarevalg
- Undersøgelse af mulighederne for at udvikle en ”Velfærdskylling”
- En kortlægning af holdningerne over for økologisk mad i de offentlige køkkener
Akademisk og praktisk erfaring
2016- : Ph.d.-studerende på Department of Management
2013 -2016 : Forskningsassistent på Institut for Business Administration, School of Business and Social Sciences, Aarhus Universitet
2011 - 2012: Undervisningsassistent/Forelæser på kandidat delen I Folkesundhedsvidenskab, SDU
2007 - 2011: Virksomhedskonsulent, SATS Danmark, København
2010 - 2012: Kandidat i Folkesundshedsvidenskab, Syddansk Universitet
2004 - 2007: Professionsbachelor i Ernæring og Sundhed, Human Ernæring, SUHRS, København
Download PhD dissertaton: Are front-of-pack labels worth their salt? Consumer acceptance of salt reduced food products
- Udgivet
Are front-of-pack labels worth their salt? Consumer acceptance of salt reduced food products
Publikation: Bog/antologi/afhandling/rapport › Ph.d.-afhandling
Determinants of intention to reduce salt intake and willingness to purchase salt-reduced food products: Evidence from a web survey
Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
- Udgivet
Future Outlooks: Nordic Gastronomy in Food Marketing and Catering
Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceeding › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review
EcoD: Bringing new life to cod waste by turning it into food
Projekter: Projekt › Forskning
Myndighedsbetjening
Projekter: Projekt › Forskning
Salt-reduced product choices in the hedonic and utilitarian product categories: A cross.country comparison of Denmark and Norway
Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
The effect of salt labelling on purchase probability of salt reduced food products - and how guilt, taste expectations and sense of conflict plays a role in choice
Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Salt Reduction Workshop
Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Deltagelse i eller organisering af workshop, seminar eller kursus
ID: 53646490