Aarhus University Seal / Aarhus Universitets segl

Susanne Højlund

Fra madkultur til kostregime: Antropologisk causeri om smør og sukker

Publikation: AndetAndet bidragFormidling

Med udgangspunkt I ernæringskrigen mellem fedt og sucker peger artiklen på nogle af de komplekse vidensprocesser, der bidrager til at skabe en referenceramme for den spisende I dagens Danmark.
OriginalsprogDansk
Udgivelsesårjun. 2014
UdgivelsesstedInstitut for Kultur og Samfund
UdgiverInformanten - Institut for Kultur og Samfund
Vol/bindForår 2014
Antal sider4
StatusUdgivet - jun. 2014

Bibliografisk note

Informanten laves af antropologi studerende ved AU, Institut for Kultur og Samfund.

    Forskningsområder

  • madantropologi, madkultur

Se relationer på Aarhus Universitet Citationsformater

ID: 79727605