Aarhus University Seal / Aarhus Universitets segl

Søren Vrønning Hoffmann

Conformational changes of globular proteins adsorbed at oil-in-water emulsion interfaces examined by Synchrotron Radiation Circular Dichroism

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  • Li Day, CSIRO Food and Nutritional Sciences, Australien
  • Jiali Zhai, CSIRO Food and Nutritional Sciences, Australien
  • Mi Xu, CSIRO Food and Nutritional Sciences, Australien
  • Nykola C. Jones
  • Søren Vrønning Hoffmann
  • Tim J. Wooster, Nestle Research Centre, Schweiz
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftFood Hydrocolloids
Vol/bind34
Sider (fra-til)78-87
Antal sider10
ISSN0268-005X
DOI
StatusUdgivet - 2014

Se relationer på Aarhus Universitet Citationsformater

ID: 51493764