Søren Drud-Heydary Nielsen
Postdoc
Institut for Fødevarer - Fødevarekemi og -teknologi
Agro Food Park 48
bygning 5909-317
8200 Aarhus N
Danmark
Mobil: +4522119439
Forskningsområder
- Jordbrug og fødevarer > Fødevarer og levnedsmiddelteknologi > Bioaktive stoffer
- Jordbrug og fødevarer > Fødevarer og levnedsmiddelteknologi > Cellestudier
- Jordbrug og fødevarer > Fødevarer og levnedsmiddelteknologi > Mælk og mejeriprodukter
- Jordbrug og fødevarer > Fødevarer og levnedsmiddelteknologi > Fedt
- Jordbrug og fødevarer > Fødevarer og levnedsmiddelteknologi > Human ernæring
Profil
Research areas:
- Mass spectrometry
- Bioactive compounds
- Milk and dairy products
- Milk quality
- Research
- Method development
- Teaching
- Supervision
- Knowledge dissemination
Bioinformatics:
Online freely-available database of milk bioactive peptides which extensive search options. http://mbpdb.nws.oregonstate.edu/
In silico protein digestion tool for MRM method development and proteomics using LCMS. www.peptidepredictor.com
Sequence homology search between a custom made peptide and protein database. https://github.com/sdrudn/Peptide_Homology
- Udgivet
Disulfide bond formation is not crucial for the heat-induced interaction between β-lactoglobulin and milk fat globule membrane proteins
Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
- Udgivet
Liquid Chromatography Mass Spectrometry Quantification of α-solanine, α-chaconine, and Solanidine in Potato Protein Isolates
Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
- Udgivet
Development and application of a multiple reaction monitoring mass spectrometry method for absolute quantification of lysinoalanine and lanthionine in dairy products
Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
VEGMILK: Milk and its plant based alternatives - Linking process load and protein qualities
Projekter: Projekt › Forskning
Molekylære metoder til karakterisering af aggregater i mælk
Projekter: Projekt › Forskning
Karakterisering af mælkeingredienser
Projekter: Projekt › Forskning
Dairy Research Conference 2019
Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Deltagelse i eller organisering af konference
Conference on milk composistion, functional genomics and health aspects
Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Deltagelse i eller organisering af konference
Milk Bioactive Peptide Database: Utilization and novel visualization
Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
ID: 36451888