Aarhus University Seal / Aarhus Universitets segl

Ozgenur Coskun

  1. 2022
  2. Udgivet

    Molecular details of the formation of soluble aggregates during ultrafiltration or microfiltration, combined with diafiltration of skim milk. / Coskun, Ozgenur; Wiking, Lars; Rahimi Yazdi, Saeed; Corredig, Milena.

    I: Food Hydrocolloids, Bind 124, Nr. Part A, 107244, 03.2022.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  3. 2021
  4. Udgivet

    How much can I squeeze milk proteins? Understanding critical processing parameters to design improved functional milk protein concentrates. / Corredig, Milena; Rahimi Yazdi, Saeed; Rauh, Valentin; Wiking, Lars; Coskun, Ozgenur; Raak, Norbert.

    I: Maelkeritidende, Bind 2021, Nr. 5, 2021, s. 4-5.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelFormidling

  5. 2020
  6. Udgivet

    Pilot scale assessment for seed protein enrichment of gluten-free breads at varying water content levels and after protein modification treatments. / Coşkun, Özgenur; Pehlivanoğlu, Halime; Gülseren, İbrahim.

    I: Journal of Food Processing and Preservation, Bind 44, Nr. 7, e14512, 07.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  7. Udgivet

    Aqueous extraction and functionality of protein concentrates manufactured from cold press meals of pumpkin, pomegranate, and grape seeds. / Coskun, Ozgenur; Gülseren, Ibrahim.

    I: Nutrire, Bind 45, Nr. 1, 11, 06.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review