Natalia Prieto Vidal

2024

Multifunctional phloroglucinol-loaded pea starch coating for refrigerated salmon

Vidal, N. P., Charlampita, M. C., Spotti, M. J. & Martinez, M. M., jun. 2024, I: Food Packaging and Shelf Life. 43, 11 s., 101277.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

Fil

3 Citationer (Scopus)

2 Downloads (Pure)

Unraveling the neutral and polar lipidome of Nordic brown macroalgae: A sustainable source of functional lipids

Pham, T. H., Thomas, R., Schwab, C., Martinez, M. M. & Vidal, N. P., 30 nov. 2024, I: Food Chemistry. 459, 140415.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

Fil

2 Citationer (Scopus)

2023

Fish-derived functional foods and cardiovascular health: An overview of current developments and advancements

Vidal, N. P., Dermiki, M. & Lordan, R., 2023, Functional Foods and their Implications for Health Promotion. Elsevier, s. 303-316 14 s.

Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceeding › Bidrag til bog/antologi › Forskning › peer review

5 Citationer (Scopus)

Fucose modifies short chain fatty acid and H2S formation through alterations of microbial cross-feeding activities

Høgsgaard, K., Vidal, N. P., Marietou, A., Fiehn, O. G., Li, Q., Bechtner, J., Catalano, J., Martinez, M. M. & Schwab, C., 1 okt. 2023, I: FEMS Microbiology Ecology. 99, 10, fiad107.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

4 Citationer (Scopus)

Preparation and characterization of self-standing biofilms from compatible pectin/starch blends: Effect of pectin structure

Bai, W., Vidal, N. P., Roman Rivas, L., Portillo Perez, G. A. & Martinez, M. M., 1 nov. 2023, I: International Journal of Biological Macromolecules. 251, 13 s., 126383.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

Fil

30 Citationer (Scopus)

109 Downloads (Pure)

Quality and chemical stability of long-term stored soy, canola, and sunflower cold-pressed cake lipids before and after thermomechanical processing: A ¹H NMR study

Vidal, N. P., Rahimi, J., Kroetsch, B. & Martinez, M. M., jan. 2023, I: LWT - Food Science and Technology. 173, 9 s., 114409.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

10 Citationer (Scopus)

Untargeted screening and in silico toxicity assessment of semi- and non-volatile compounds migrating from polysaccharide-based food contact materials

Tsochatzis, E. D., Vidal, N. P., Bai, W., Diamantidou, D., Theodoridis, G. & Martinez, M. M., nov. 2023, I: Food Chemistry. 425, 10 s., 136499.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

Fil

9 Citationer (Scopus)

37 Downloads (Pure)

2022

Application of solvent pH under pressurized conditions using accelerated solvent extraction and green solvents to extract phytonutrients from wild berries

Rajakaruna, A., Manful, C. F., Abu-Reidah, I. M., Critch, A. L., Vidal, N. P., Pham, T. H., Cheema, M. & Thomas, R., jun. 2022, I: Food Bioscience. 47, 101471.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

10 Citationer (Scopus)

Cellular lipids and protein alteration during biodegradation of expanded polystyrene by mealworm larvae under different feeding conditions

Tsochatzis, E. D., Berggreen, I. E., Vidal, N. P., Roman, L., Gika, H. & Corredig, M., aug. 2022, I: Chemosphere. 300, 134420.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

25 Citationer (Scopus)

Enhancing the nutritional value of cold-pressed oilseed cakes through extrusion cooking

Vidal, N. P., Roman, L., Swaraj, V. J. S., Ragavan, K. V., Simsek, S., Rahimi, J., Kroetsch, B. & Martinez, M. M., maj 2022, I: Innovative Food Science and Emerging Technologies. 77, 11 s., 102956.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

Fil

31 Citationer (Scopus)

84 Downloads (Pure)

Hemp (Cannabis sativa L.) protein concentrates from wet and dry industrial fractionation: Molecular properties, nutritional composition, and anisotropic structuring

Nasrollahzadeh, F., Roman, L., Swaraj, V. J. S., Ragavan, K. V., Vidal, N. P., Dutcher, J. R. & Martinez, M. M., okt. 2022, I: Food Hydrocolloids. 131, 14 s., 107755.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

Fil

61 Citationer (Scopus)

71 Downloads (Pure)

Organocatalytic acetylation of pea starch: Effect of alkanoyl and tartaryl groups on starch acetate performance

Vidal, N. P., Bai, W., Geng, M. & Martinez, M. M., okt. 2022, I: Carbohydrate Polymers. 294, 12 s., 119780.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

Fil

21 Citationer (Scopus)

47 Downloads (Pure)

2021

Assessing unfiltered beer-based marinades effects on ether and ester linked phosphatidylcholines and phosphatidylethanolamines in grilled beef and moose meat

Manful, C. F., Pham, T. H., Nadeem, M., Wheeler, E., Warren, K. J. T., Vidal, N. P. & Thomas, R. H., jan. 2021, I: Meat Science. 171, 108271.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

16 Citationer (Scopus)

Big game cervid meat as a potential good source of plasmalogens for functional foods

Pham, T. H., Manful, C. F., Pumphrey, R. P., Hamilton, M. C., Adigun, O. A., Vidal, N. P. & Thomas, R. H., mar. 2021, I: Journal of Food Composition and Analysis. 96, 103724.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

14 Citationer (Scopus)

Effects of beer based marinades on the plasmalogen content and composition of grilled ruminant meats

Manful, C. F., Pham, T. H., Vidal, N. P., Nadeem, M., Wheeler, E., Adigun, O. A., Ayinla, O., Keough, D. & Thomas, R. H., 2021, I: Journal of Food and Drug Analysis. 29, 1, s. 57-75 19 s., 5.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

5 Citationer (Scopus)

Effects of ph and temperature on water under pressurized conditions in the extraction of nutraceuticals from chaga (Inonotus obliquus) mushroom

Abu-Reidah, I. M., Critch, A. L., Manful, C. F., Rajakaruna, A., Vidal, N. P., Pham, T. H., Cheema, M. & Thomas, R., aug. 2021, I: Antioxidants. 10, 8, 1322.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

23 Citationer (Scopus)

Identification and analyses of the chemical composition of a naturally occurring albino mutant chanterelle

Thorn, R. G., Banwell, A., Pham, T. H., Vidal, N. P., Manful, C. F., Nadeem, M., Ivanov, A. G., Szyszka Mroz, B., Bonneville, M. B., Hüner, N. P. A., Piercey-Normore, M. D. & Thomas, R., 18 okt. 2021, I: Scientific Reports. 11, 1, 20590.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

5 Citationer (Scopus)

2020

Dataset showing the relationship between terpenes, antioxidants and polyphenols in protecting ester and ether linked glycerophospholipids of grilled beef and moose meat marinated with unfiltered beer from oxidation

Manful, C. F., Vidal, N. P., Pham, T. H., Nadeem, M., Wheeler, E. & Thomas, R. H., dec. 2020, I: Data in Brief. 33, 106324.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

Novel unfiltered beer-based marinades to improve the nutritional quality, safety, and sensory perception of grilled ruminant meats

Vidal, N. P., Manful, C., Pham, T. H., Wheeler, E., Stewart, P., Keough, D. & Thomas, R., 1 jan. 2020, I: Food Chemistry. 302, 125326.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

50 Citationer (Scopus)

The use of XLSTAT in conducting principal component analysis (PCA) when evaluating the relationships between sensory and quality attributes in grilled foods

Vidal, N. P., Manful, C. F., Pham, T. H., Stewart, P., Keough, D. & Thomas, R. H., 2020, I: MethodsX. 7, 100835.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

84 Citationer (Scopus)

Unfiltered beer based marinades reduced exposure to carcinogens and suppressed conjugated fatty acid oxidation in grilled meats

Manful, C. F., Vidal, N. P., Pham, T. H., Nadeem, M., Wheeler, E., Hamilton, M. C., Doody, K. M. & Thomas, R. H., maj 2020, I: Food Control. 111, 107040.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

20 Citationer (Scopus)

Yoghurt fermentation alters the composition and antiplatelet properties of milk polar lipids

Lordan, R., Vidal, N. P., Huong Pham, T., Tsoupras, A., Thomas, R. H. & Zabetakis, I., 1 dec. 2020, I: Food Chemistry. 332, 127384.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

38 Citationer (Scopus)

2019

Dataset of the volatile compounds detected in unmarinated and marinated grilled ruminant meats with novel unfiltered beer-based marinades to improve their nutritional quality, safety, and sensory perception

Vidal, N. P., Manful, C., Pham, T. H., Wheeler, E., Stewart, P., Keough, D. & Thomas, R., dec. 2019, I: Data in Brief. 27, 104622.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

1 Citationer (Scopus)

Moose and caribou as novel sources of functional lipids: Fatty acid esters of hydroxy fatty acids, diglycerides and monoacetyldiglycerides

Pham, T. H., Vidal, N. P., Manful, C. F., Fillier, T. A., Pumphrey, R. P., Doody, K. M. & Thomas, R. H., 2019, I: Molecules. 24, 2, molecules24020232.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

34 Citationer (Scopus)

Rapid determination of heterocyclic amines in ruminant meats using accelerated solvent extraction and ultra-high performance liquid chromatograph–mass spectrometry

Manful, C. F., Vidal, N. P., Pham, T. H., Nadeem, M., Wheeler, E., Hamilton, M. C., Doody, K. M. & Thomas, R. H., 2019, I: MethodsX. 6, s. 2686-2697 12 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

4 Citationer (Scopus)

Targeting Modified Lipids during Routine Lipidomics Analysis using HILIC and C30 Reverse Phase Liquid Chromatography coupled to Mass Spectrometry

Pham, T. H., Zaeem, M., Fillier, T. A., Nadeem, M., Vidal, N. P., Manful, C., Cheema, S., Cheema, M. & Thomas, R. H., 1 dec. 2019, I: Scientific Reports. 9, 1, 5048.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

59 Citationer (Scopus)

Use of natural antioxidants from newfoundland wild berries to improve the shelf life of natural herbal soaps

Adigun, O., Manful, C., Vidal, N. P., Mumtaz, A., Pham, T. H., Stewart, P., Nadeem, M., Keough, D. & Thomas, R., nov. 2019, I: Antioxidants. 8, 11, 536.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

12 Citationer (Scopus)

2018

The effects of cold saponification on the unsaponified fatty acid composition and sensory perception of commercial natural herbal soaps

Prieto Vidal, N., Adeseun Adigun, O., Huong Pham, T., Mumtaz, A., Manful, C., Callahan, G., Stewart, P., Keough, D. & Horatio Thomas, R., 14 sep. 2018, I: Molecules. 23, 9, 2356.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

40 Citationer (Scopus)

The use of natural media amendments to produce kale enhanced with functional lipids in controlled environment production system

Vidal, N. P., Pham, H. T., Manful, C., Pumphrey, R., Nadeem, M., Cheema, M., Galagedara, L., Leke-Aladekoba, A., Abbey, L. & Thomas, R., 1 dec. 2018, I: Scientific Reports. 8, 1, 14771.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

21 Citationer (Scopus)

2017

Effect of Smoking Using Smoke Flavorings on Several Characteristics of Farmed Sea Bass (Dicentrarchus labrax) Fillets and on their Evolution During Vacuum-Packed Storage at Refrigeration Temperature

Vidal, N. P., Goicoechea, E., Manzanos, M. J. & Guillén, M. D., 1 apr. 2017, I: Journal of Food Processing and Preservation. 41, 2, e12800.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

Åben adgang

12 Citationer (Scopus)

Influence of different salting processes on the evolution of the volatile metabolites of vacuum-packed fillets of farmed and wild sea bass (Dicentrarchus labrax) stored under refrigeration conditions: a study by SPME-GC/MS

Vidal, N. P., Manzanos, M. J., Goicoechea, E. & Guillén, M. D., 1 feb. 2017, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 97, 3, s. 967-976 10 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

10 Citationer (Scopus)

Influence of smoking with smoke flavorings on the oxidative stability of farmed sea bass fillets monitored by ¹H NMR and FTIR

Vidal, N. P., Manzanos, M. J., Goicoechea, E. & Guillén, M. D., 1 apr. 2017, I: European Journal of Lipid Science and Technology. 119, 4, 1600023.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

3 Citationer (Scopus)

2016

Farmed and wild sea bass (Dicentrarchus labrax) volatile metabolites: A comparative study by SPME-GC/MS

Vidal, N. P., Manzanos, M. J., Goicoechea, E. & Guillén, M. D., 15 mar. 2016, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 96, 4, s. 1181-1193 13 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

47 Citationer (Scopus)

Metabolite release and protein hydrolysis during the in vitro digestion of cooked sea bass fillets. A study by ¹H NMR

Vidal, N. P., Picone, G., Goicoechea, E., Laghi, L., Manzanos, M. J., Danesi, F., Bordoni, A., Capozzi, F. & Guillén, M. D., 1 okt. 2016, I: Food Research International. 88, Part B, s. 293-301 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

20 Citationer (Scopus)

2014

Fourier transform infrared spectroscopy as a tool to study farmed and wild sea bass lipid composition

Vidal, N. P., Goicoechea, E., Manzanos, M. J. & Guillén, M. D., maj 2014, I: Journal of the Science of Food and Agriculture. 94, 7, s. 1340-1348 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

23 Citationer (Scopus)

2012

Quality of farmed and wild sea bass lipids studied by ¹H NMR: Usefulness of this technique for differentiation on a qualitative and a quantitative basis

Vidal, N. P., Manzanos, M. J., Goicoechea, E. & Guillén, M. D., 1 dec. 2012, I: Food Chemistry. 135, 3, s. 1583-1591 9 s.

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

63 Citationer (Scopus)

Natalia Prieto Vidal

Publikation

Søgeresultater