Aarhus University Seal / Aarhus Universitets segl

Nina Aagaard Poulsen

Dairy processing and cold storage affect the milk coagulation properties in relation to cheese production

Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avisTidsskriftartikelForskningpeer review

  • Guilherme de Moura Maciel, Danmark
  • Marianne Hammershøj
  • Pernille Dorthea Frederiksen, Arla Foods Ingredients, Sønderhøj 14, DK-8260 Viby J, Danmark
  • John Sørensen, Arla Foods Strategic innovation Centre, Rørdrumvej 2, DK-8220 Brabrand, Danmark
  • Mette Bakman, Arla Foods Strategic innovation Centre, Rørdrumvej 2, DK-8220 Brabrand, Danmark
  • Nina Aagaard Poulsen
  • Lotte Bach Larsen
OriginalsprogEngelsk
TidsskriftDairy Science & Technology
Vol/bind95
Nummer1
Sider (fra-til)101-114
Antal sider14
ISSN1958-5586
DOI
StatusUdgivet - jan. 2015

Se relationer på Aarhus Universitet Citationsformater

ID: 84659295