About
Nina Aagaard Poulsen
Lektor
Institut for Fødevarer - Fødevarekemi
Agro Food Park 48
bygning 5911, 330
8200 Aarhus N
Danmark
Mobil: +4523967003
Agro Food Park 48
8200 Aarhus N
Danmark
Mobil: +4523967003
Forskningsområder
- Jordbrug og fødevarer > Fødevarer og levnedsmiddelteknologi > Mælk og mejeriprodukter Mælks sammensætning og teknologiske egenskaber; koagulering; fedtsyre- og proteinprofil; milk genomics; sammenspil mellem FT-IR og mælkens egenskaber; forsøgsplanlægning.
- Jordbrug og fødevarer > Fødevarer og levnedsmiddelteknologi > Mælkekvalitet
- Jordbrug og fødevarer > Fødevarer og levnedsmiddelteknologi > Hurtigmetoder til kvalitetsbestemmelse
- Jordbrug og fødevarer > Fødevarer og levnedsmiddelteknologi > Produktkvalitet
- Jordbrug og fødevarer > Fødevarer og levnedsmiddelteknologi > Proteiner
Profil
Projekthjemmeside for "Metagenomets betydning for mælkens sammensætning":
- Udgivet
Thermal stability of milk glycosidases and their activities in industrial whey preparations
Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
- Udgivet
Development in Maillard Reaction and Dehydroalanine Pathway Markers during Storage of UHT Milk Representing Differences in Casein Micelle Size and Sedimentation
Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
- Udgivet
Differences in post-translational modifications of proteins in milk from early and mid-lactation dairy cows as studied using total ion chromatograms from LC-ESI/MS
Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Paving the way for microbial caseins - deciphering the importance of post-translational modifications - DECIPHER
Projekter: Projekt › Forskning
CASGUT: Caseins for gut comfort in infants
Projekter: Projekt › Forskning
Dairy proteins and future alternatives
Projekter: Projekt › Forskning
Sustainable milk production: Effect of feeding and feed additives on milk quality and functionality
Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
Future Foods Israel
Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Deltagelse i eller organisering af workshop, seminar eller kursus
Bioaktive proteiner og peptider
Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
ID: 2469187