Nina Aagaard Poulsen
Lektor
Institut for Fødevarer - Fødevarekemi og -teknologi
Blichers Allé 20
bygning F20/8845, 3380
8830 Tjele
Danmark
Fastnet: +4587157997
Forskningsområder
- Jordbrug og fødevarer > Fødevarer og levnedsmiddelteknologi > Mælk og mejeriprodukter Mælks sammensætning og teknologiske egenskaber; koagulering; fedtsyre- og proteinprofil; milk genomics; sammenspil mellem FT-IR og mælkens egenskaber; forsøgsplanlægning.
- Jordbrug og fødevarer > Fødevarer og levnedsmiddelteknologi > Mælkekvalitet
- Jordbrug og fødevarer > Fødevarer og levnedsmiddelteknologi > Hurtigmetoder til kvalitetsbestemmelse
- Jordbrug og fødevarer > Fødevarer og levnedsmiddelteknologi > Produktkvalitet
- Jordbrug og fødevarer > Fødevarer og levnedsmiddelteknologi > Proteiner
Profil
Projekthjemmeside for "Metagenomets betydning for mælkens sammensætning":
- Udgivet
Natural variations of citrate and calcium in milk and their effects on milk processing properties
Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
- Udgivet
Review: extended lactation in dairy cattle
Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
- Udgivet
Milk glycosidase activities and metabolite formation in relation to mastitis
Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning › peer review
Græsmælk
Projekter: Projekt › Forskning
Kortlægning af dansk mejerimælk - DanMilk
Projekter: Projekt › Forskning
Differentiering af mælk, inklusiv økologisk, med muligheder udenfor kølekæden
Projekter: Projekt › Forskning
Dairy Research Conference 2019
Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Deltagelse i eller organisering af konference
Sustainable milk production and the impact on milk quality and functionality
Aktivitet: Tale eller præsentation - typer › Foredrag og mundtlige bidrag
International Dairy Journal (Tidsskrift)
Aktivitet: Udgivelse af peer-review og redaktionelt arbejde - typer › Peer reviewer/fagfællebedømmer af manuskripter › Forskning
ID: 2469187