Aarhus Universitets segl

English

Du er her: AU » Om AU » Organisation » Milena Corredig » Publikationer

Om AU

Milena Corredig

1 - 83 ud af 83Pr. side: 100
RSS feed af denne liste
Sortering: Udgivelsesdato
  1. 2023
  2. Udgivet
    Towards creating sustainable foods from side streams: Heat-induced structure formation in blends of sunflower seed press cakes and cheese whey under moderate shear. / Raak, Norbert; Corredig, Milena.
    I: Food Hydrocolloids, Bind 144, 108932, 01.11.2023.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  3. Udgivet
    Compartmentalization of lutein in simple and double emulsions containing protein nanoparticles: effects on stability and bioaccessibility. / Nunes, Lauane; Hashemi, Negin; Gregersen, Sandra Beyer et al.
    I: Food Research International, Bind 173, Nr. 2, 113404, 11.2023.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  4. E-pub ahead of print
    Novel details on the dissociation of casein micelles suspensions as a function of pH and temperature. / Møller, Thea Lykkegaard; Corredig, Milena; Bang Nielsen, Søren .
    I: Journal of DaIRY sCIENCE, 09.09.2023.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  5. Udgivet
    Structural and colloidal changes of casein micelles induced by membrane concentration and their dependence on the milieu exchange conditions. / Raak, Norbert; Pedersen, Jan Skov; Corredig, Milena.
    I: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, Bind 670, 131580, 08.2023.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  6. Udgivet
    How fractionation procedure of mung bean protein affects transglutaminase crosslinking. / Schlangen, Miek; Raak, Norbert; Dinani, Somayeh Taghian et al.
    I: Food Hydrocolloids, Bind 145, 109067, 15.07.2023.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  7. Udgivet
    Supramolecular structure modification of RuBisCO from alfalfa during removal of chloroplastic materials. / Tanambell, Hartono; Møller, Anders Hauer; Roman, Laura et al.
    I: Innovative Food Science and Emerging Technologies, Bind 87, 103408, 07.2023.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  8. Udgivet
    Transmembrane Pressure during Micro- and Diafiltration of Milk Affects the Release of Non-Sedimentable Caseins. / Raak, Norbert; Coskun, Ozgenur; Corredig, Milena.
    I: Foods, Bind 12, Nr. 11, 2234, 01.06.2023.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  9. Udgivet
    Analysis of oligomers to assess exposure to microplastics from foods: A perspective. / Tsochatzis, Emmanouil D.; Theodoridis, Georgios; Corredig, Milena.
    I: Frontiers in Nutrition, Bind 10, 1186951, 05.2023.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  10. Udgivet
    Cold ultrafiltered or microfiltered milk retentates: A systematic comparison of the effects of compositional differences on their gelation functionality. / Coskun, Ozgenur; Wiking, Lars; Corredig, Milena.
    I: Journal of Dairy Science, Bind 106, Nr. 5, 05.2023, s. 3123-3136.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  11. Udgivet
    Confocal Raman microscopy to evaluate anisotropic structures and hydration development. Methodological considerations. / Dahl, Julie Frost; Gregersen, Sandra Beyer; Andersen, Ulf et al.
    I: Soft Matter, Bind 19, Nr. 23, 05.2023, s. 4208-4222.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  12. Udgivet
    Stability and viscoelastic properties of mixed lupin-whey protein at oil-water interfaces depend on mixing sequence. / Grasberger, Katherine; Hammershøj, Marianne; Corredig, Milena.
    I: Food Hydrocolloids, Bind 138, 108485, 05.2023.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  13. Udgivet
    Noninvasive material anisotropy estimation using oblique incidence reflectometry and machine learning. / Wang, Lezhong; Arjomand Bigdeli, Siavash ; Nymark Christensen, Anders et al.
    I: Optical Materials Express, Bind 13, Nr. 5, 5, 27.04.2023, s. 1457-1474.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  14. Udgivet
    Sustainable food packaging: An updated definition following a holistic approach. / Dörnyei , Krisztina Rita; Uysal Ünalan, Ilke; Krauter, Victoria et al.
    I: Frontiers in Sustainable Food Systems, Bind 7, 1119052, 21.04.2023.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  15. Udgivet
    A comparative investigation of seed storage protein fractions: The synergistic impact of molecular properties and composition on anisotropic structuring. / Nasrollahzadeh, Farzaneh; Roman, Laura; Skov, Kasper et al.
    I: Food Hydrocolloids, Bind 137, 108400, 04.2023.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  16. Udgivet
    Heat induced interactions in whey protein depleted milk concentrates: Comparison of ultrafiltration and microfiltration. / Coskun, Ozgenur; Raak, Norbert; Corredig, Milena.
    I: Food Hydrocolloids, Bind 137, 108354, 04.2023.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  17. Udgivet
    Modelling scattering data from casein micelles on absolute scale. / Pedersen, Jan Skov; Møller, Thea Lykkegaard; Raak, Norbert et al.
    2023. Poster session præsenteret ved Nordic Rheology Conference 2023, Aarhus, Danmark.

    Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning › peer review

  18. Udgivet
    Changes in the physicochemical properties of rapeseed-derived protein complexes during enzyme-assisted wet milling. / Alpiger, Simone Bleibach; Corredig, Milena.
    I: Sustainable Food Proteins , Bind 1, Nr. 1, 03.2023, s. 16-29.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  19. Udgivet
    Molecular structures of high- and low-methoxy water-soluble polysaccharides derived from peas and their functions for stabilizing milk proteins under acidic conditions. / Nakamura, Akihiro; Naeki, Rion; Kikuchi, Mayu et al.
    I: Food Research International, Bind 165, 112390, 03.2023.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  20. Udgivet
    Rethinking packaging for circular and sustainable food supply chains of the future. / Corredig, Milena; Colelli, Giancarlo.
    I: Journal of the Science of Food and Agriculture, Bind 103, Nr. 3, 02.2023, s. 985.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Leder › peer review

  21. Udgivet
    Variation of in vitro digestibility of pea protein powder dispersions from commercially available sources. / Jimenez Munoz, Luis Miguel; Nielsen, Michelle Torp; Roman Rivas, Laura et al.
    I: Food Chemistry, Bind 401, 134178, 02.2023.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  22. Udgivet
    Rapid Detection of Hepatitis A Virus in Foods Using a Bioluminescent Assay in Real-Time (BART) and Reverse Transcription Loop-Mediated Isothermal Amplification (RT-LAMP) Technology. / Wu, Ruiqin; Meng, Baozhong; Corredig, Milena et al.
    I: Food and Environmental Virology, Bind 15, Nr. 2, 15, 14.01.2023, s. 144-157.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  23. E-pub ahead of print
    Coupling in vitro food digestion with in vitro epithelial absorption; recommendations for biocompatibility. / Kondrashina, Alina; Arranz, Elena; Cilla, Antonio et al.
    I: Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 2023.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  24. 2022
  25. Udgivet
    Blending side streams. A potential solution to reach a resource efficient, circular, zero-waste food system. / Raak, Norbert; Struck, Susanne; Jaros, Doris et al.
    I: Future Foods, Bind 6, 100207, 12.2022.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  26. Udgivet
    New opportunities for sustainable bioplastic development: Tailorable polymorphic and three-phase crystallization of stereocomplex polylactide by layered double hydroxide. / Chen, Qi; Auras, Rafael; Corredig, Milena et al.
    I: International Journal of Biological Macromolecules, Bind 222, Nr. Part A, 12.2022, s. 1101-1109.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  27. Udgivet
    Legumes in a sustainable healthy diet: (How) to be or not to be, that is the question. / Ibsen, Daniel Borch; Mogensen, Lisbeth; Corredig, Milena et al.
    I: International Journal of Food Design, Bind 7, Nr. 2, 11.2022, s. 171-185.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  28. Udgivet
    Behavior of mixed pea-whey protein at interfaces and in bulk oil-in-water emulsions. / Grasberger, Katherine; Sunds, Anne Vuholm; Sanggaard, Kristian Wejse et al.
    I: Innovative Food Science and Emerging Technologies, Bind 81, 103136, 10.2022.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  29. Udgivet
    Shaping side stream blends from sunflower oil and dairy industry for future sustainable food applications. / Raak, Norbert; Corredig, Milena.
    2022. Poster session præsenteret ved 2nd NIZO Plant Protein Functionality Conference.

    Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning › peer review

  30. Udgivet
    Use of Membrane Filtration in Fractionating and Concentrating Alfalfa Proteins. / Tanambell, Hart; Møller, Anders Hauer; Corredig, Milena et al.
    2022. Poster session præsenteret ved 2nd NIZO Plant Protein Functionality Conference.

    Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning › peer review

  31. Udgivet
    Confocal Raman microscopy for studying complex food structures. / Gregersen, Sandra Beyer; Andersen, Ulf; Dahl, Julie Frost et al.
    2022. Poster session præsenteret ved 5th Food Structure and Functionality Symposium, Cork, Irland.

    Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning › peer review

  32. Udgivet
    Gelation behavior of milk protein isolate and micellar casein concentrate produced by micro‐ or ultrafiltration in combination with various extent of diafiltration. / Coskun, Ozgenur; Wiking, Lars; Rauh, Valentin et al.
    2022. Poster session præsenteret ved 5th Food Structure and Functionality Symposium, Cork, Irland.

    Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

  33. Udgivet
    Cellular lipids and protein alteration during biodegradation of expanded polystyrene by mealworm larvae under different feeding conditions. / Tsochatzis, E. D.; Berggreen, I. E.; Vidal, N. Prieto et al.
    I: Chemosphere, Bind 300, 134420, 08.2022.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  34. Udgivet
    Interfacial synergies of lupin and whey protein at the oil-water interface. / Grasberger, Katherine Findlay; Sunds, Anne Vuholm; Sanggaard, Kristian Wejse et al.
    2022. Abstract fra 2nd Edible Soft Matter Workshop & Conference, Holland.

    Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

  35. Udgivet
    Kinetic aspects of casein micelle cross-linking by transglutaminase at different volume fractions. / Raak, Norbert; Corredig, Milena.
    I: Food Hydrocolloids, Bind 128, 107603, 07.2022.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  36. Udgivet
    Impact of the Structural Modifications of Potato Protein in the Digestibility Process under Semi-Dynamic Simulated Human Gastrointestinal In Vitro System. / Jimenez Munoz, Luis Miguel; Tsochatzis, Emmanouil; Corredig, Milena.
    I: Nutrients, Bind 14, Nr. 12, 2505, 16.06.2022.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  37. Udgivet
    Changes towards more sustainable food packaging legislation and practices: A survey of policy makers and stakeholders in Europe. / Trubetskaya, Anna; Benjamin Vincent Scholten, Philip; Corredig, Milena.
    I: Food Packaging and Shelf Life, Bind 32, 100856, 06.2022.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  38. Afsendt
    Processing of Oil seeds. / Corredig, Milena (Opfinder); Alpiger, Simone Bleibach (Opfinder).

    Publikation: Patent

  39. Udgivet
    Chemical testing of mechanically recycled polyethylene terephthalate for food packaging in the European Union. / Tsochatzis, E. D.; Lopes, J. Alberto; Corredig, M.
    I: Resources, Conservation and Recycling, Bind 179, 106096, 04.2022.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Review › Forskning › peer review

  40. Udgivet
    Molecular details of the formation of soluble aggregates during ultrafiltration or microfiltration, combined with diafiltration of skim milk. / Coskun, Ozgenur; Wiking, Lars; Rahimi Yazdi, Saeed et al.
    I: Food Hydrocolloids, Bind 124, Nr. Part A, 107244, 03.2022.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  41. Udgivet
    RuBisCO from Alfalfa – Native subunits preservation through sodium sulfite addition and reduced solubility after acid precipitation followed by freeze drying. / Tanambell, Hart; Møller, Anders Hauer; Corredig, Milena et al.
    I: LWT - Food Science & Technology, Bind 154, 112682, 01.2022.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  42. Udgivet
    A model on an absolute scale for the small-angle X-ray scattering from bovine casein micelles. / Pedersen, Jan Skov; Møller, Thea Lykkegaard; Raak, Norbert et al.
    I: Soft Matter, Bind 47, 2022, s. 8613-8625.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  43. Udgivet
    Digestion of polystyrene nanoparticles in a whey protein drink. A simulated in vitro gastrointestinal digestion using a batch INFOGEST model combined with cell absorption experiments. / Arranz, Elena; Tsochatzis, Emmanuel; Hashemi, Negin et al.
    2022. Abstract fra 2nd Circul-a-bility conference , Ljubljana, Slovenien.

    Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning › peer review

  44. Udgivet
    Manufacture of Milk and Whey products: Caseins, Caseinates and Micellar Casein. / Raak, Norbert; Corredig, Milena.
    Encyclopedia of Dairy Sciences. 3. udg. Academic Press, 2022. s. 8-17 (Reference Module in Food Science).

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceeding › Encyclopædiartikel › Forskning › peer review

  45. Udgivet
    Packaging Sustainability Communication in the Food Industry: An Applicaiton to Wet Soups. / Ruiz de Maya, Salvador; Colombo, Gianluca; Apostol, Irina et al.
    2022. Abstract fra 2nd Circul-a-bility Conference, Ljubljana, Slovenien.

    Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning › peer review

  46. Udgivet
    Visual Exploration of Rheological Test Results from Soft Materials. / Madsen, Jonas; Sode, Lasse ; Dahl, Julie Frost et al.
    Proceedings - 2022 1st International Workshop on Visualization in Testing of Hardware, Software, and Manufacturing, TestVis 2022. IEEE, 2022. s. 1-7.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceeding › Konferencebidrag i proceedings › Forskning › peer review

  47. 2021
  48. Udgivet
    Gut microbiome and degradation product formation during biodegradation of expanded polystyrene by mealworm larvae under different feeding strategies. / Tsochatzis, Emmanouil; Berggreen, Ida Elizabeth; Tedeschi, Francesca et al.
    I: Molecules, Bind 26, Nr. 24, 7568, 12.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  49. Udgivet
    Adsorption dynamics and viscoelastic properties of mixed plant-dairy protein interfaces formed through simultaneous and sequential adsorption. / Hammershøj, Marianne; Grasberger, Katherine Findlay; Bak Jensen, Hanne et al.
    2021. Abstract fra 35th EFFoST International Conference, Lausanne, Schweiz.

    Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

  50. Udgivet
    Sodium caseinate hinders chymosin induced aggregation of caseins in concentrated milk: The role of soluble caseins and calcium ions. / Krishnankutty Nair, Pulari; Corredig, Milena.
    I: JDS Communications , Bind 2, Nr. 6, 11.2021, s. 309-312.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Kommentar/debat/letter to the editor › Forskning › peer review

  51. Udgivet
    Efficient capturing and sensitive detection of hepatitis A virus from solid foods (green onion, strawberry and mussel) using protamine-coated iron oxide (Fe3O4) magnetic nanoparticles and real-time PCR. / Wu, Ruiqin; Meng, Baozhong; Corredig, Milena et al.
    I: Food Microbiology, Bind 102, Nr. 103921, 103921, 01.10.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  52. Udgivet
    Effect of heat treatment on the digestion behavior of pea and rice protein dispersions and their blends, studied using the semi-dynamic INFOGEST digestion method. / Jiménez-Munoz, L.; Brodkorb, A.; Gómez-Mascaraque, L. G. et al.
    I: Food and Function, Bind 12, Nr. 18, 09.2021, s. 8747-8759.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  53. Udgivet
    Design future foods using plant protein blends for best nutritional and technological functionality. / Jimenez Munoz, Luis Miguel; Tavares, Guilherme M.; Corredig, Milena.
    I: Trends in Food Science & Technology, Bind 113, 07.2021, s. 139-150.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  54. Udgivet
    Plant-dairy protein blends: gelation behaviour in a filled particle matrix. / Grasberger, Katherine Findlay; Gregersen, Sandra Beyer; Jensen, Hanne Bak et al.
    I: Food Structure, Bind 29, 100198, 07.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  55. Udgivet
    Pectin nanoemulsions in multiple emulsions: stability and encapsulation efficiency. / Massel, V.; Fang, Y; Corredig, Milena.
    I: Food Research International, Bind 139, 109950, 01.2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  56. Udgivet
    Time-dependent aggregation of casein micelle concentrates. / Nair, Pulari Krishnakutty; Corredig, Milena.
    I: Journal of Dairy Science, Bind 104, Nr. 1, 01.2021, s. 92-101.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  57. Udgivet
    A semidynamic in vitro digestion study of milk protein concentrate dispersions structured with different polysaccharides. / Markussen, Jacob Østergaard; Madsen, Finn; Young, Jette F et al.
    I: Current Research in Food Science , Bind 4, 2021, s. 250-261.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning

  58. Accepteret/In press
    A semi-dynamic in vitro digestion study of the digestion kinetics of starch-milk protein-alginate matrices: the effect of structure. / Markussen, Jacob Østergaard; Madsen, Finn; Young, Jette F et al.
    I: Food Hydrocolloids, 2021.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  59. Udgivet
    Curcumin loaded zein nanoparticles: stability, in vitro digestion and intestinal absorption. / Hashemi, Negin; Rasmussen, Martin Krøyer; Corredig, Milena.
    2021. Poster session præsenteret ved 35th EFFoST International Conference, Lausanne, Schweiz.

    Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning › peer review

  60. Udgivet
    Freezing as a solution to preserve the quality of dairy products: the case of milk, curds and cheese. / Alinovi, Marcello; Mucchetti, Germano; Wiking, Lars et al.
    I: Critical Reviews in Food Science and Nutrition, Bind 61, Nr. 20, 2021, s. 3340-3360.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Review › Forskning › peer review

  61. Udgivet
    How much can I squeeze milk proteins? Understanding critical processing parameters to design improved functional milk protein concentrates. / Corredig, Milena; Rahimi Yazdi, Saeed; Rauh, Valentin et al.
    I: Maelkeritidende, Bind 2021, Nr. 5, 2021, s. 4-5.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Formidling

  62. Udgivet
    Legumes in a sustainable healthy diet: (How) to be or not to be, that is the question. / Ibsen, Daniel Borch; Mogensen, Lisbeth; Corredig, Milena et al.
    2021. Abstract fra Creative Tastebuds 2021 - How do we eat for both pleasure and planet?.

    Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Forskning

  63. 2020
  64. Udgivet
    Water status and dynamics of high-moisture Mozzarella cheese as affected by frozen and refrigerated storage. / Alinovi, Marcello; Corredig, Milena; Mucchetti, Germano et al.
    I: Food Research International, Bind 137, 109415, 11.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  65. Udgivet
    Food proteins: processing solutions and challenges. / Corredig, Milena; Young, Niall William George; Dalsgaard, Trine Kastrup.
    I: Current Opinion in Food Science, Bind 35, 10.2020, s. 49-53.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Review › Forskning › peer review

  66. Udgivet
    Plant protein interactions with dairy proteins in a cream cheese model system. / Grasberger, Katherine Findlay; Bak Jensen, Hanne ; Gregersen, Sandra Beyer et al.
    2020. Poster session præsenteret ved NIZO Plant Protein Functionality Conference.

    Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

  67. Udgivet
    Effect of frozen and refrigerated storage on proteolysis and physicochemical properties of high-moisture citric mozzarella cheese. / Alinovi, Marcello; Wiking, Lars; Corredig, Milena et al.
    I: Journal of Dairy Science, Bind 103, Nr. 9, 09.2020, s. 7775-7790.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  68. Udgivet
    Effects of pH-modification on the rennet coagulation of concentrated casein micelles suspensions. / Zhao, Zhengtao; Corredig, Milena.
    I: Food Chemistry, Bind 316, 126199, 30.06.2020, s. 1-6.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  69. Udgivet
    Applicability of confocal raman microscopy to observe microstructural modifications of cream cheeses as influenced by freezing. / Alinovi, Marcello; Mucchetti, Germano; Andersen, Ulf et al.
    I: Foods, Bind 9, Nr. 5, 679, 05.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  70. Udgivet
    Diafiltration affects the gelation properties of concentrated casein micelle suspensions obtained by microfiltration. / Zhao, Zhanzheng; Renhe, Isis Rodrigues Toledo; Fu, Robert et al.
    I: Journal of Dairy Research, Bind 87, Nr. 2, 05.2020, s. 248-254.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  71. Udgivet
    Does structure affect biological function? Modifications to the protein and phospholipids fraction of the milk fat globule membrane after extraction affect the antiproliferative activity of colon cancer cells. / Zanabria, Romina; Griffiths, Mansel W.; Corredig, Milena.
    I: Journal of Food Biochemistry, Bind 44, Nr. 2, e13104, 02.2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  72. Udgivet
    Acid induced gelation behavior of skim milk concentrated by membrane filtration. / Li, Ying; Corredig, Milena.
    I: Journal of Texture Studies, Bind 51, Nr. 1, 2020, s. 101-110.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  73. Udgivet
    Combining plant proteins and dairy proteins in a cream cheese model system shows synergies in structures and texture. / Grasberger, Katherine Findlay; Bak Jensen, Hanne ; Gregersen, Sandra Beyer et al.
    2020. Poster session præsenteret ved NIZO Plant Protein Functionality Conference.

    Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

  74. Udgivet
    Nanoemulsions and acidified milk gels as a strategy for improving stability and antioxidant activity of yarrow phenolic compounds after gastrointestinal digestion. / Villalva, M.; Jaime, L.; Arranz, E. et al.
    I: Food Research International, Bind 130, 108922, 2020.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  75. 2019
  76. Udgivet
    Manufacture of Milk Protein Concentrates and Isolates by Membrane Filtration – International Dairy Federation Factsheet. / Corredig, Milena; Fenelon, Mark; Tobin, John et al.
    2019.

    Publikation: Andet › Andet bidrag › Forskning

  77. Udgivet
    Amino acid composition and nutrional value of different protein sources. / Jimenez Munoz, Luis Miguel; Corredig, Milena.
    2019. Poster session præsenteret ved Food Festival 2019, Aarhus, Danmark.

    Publikation: Konferencebidrag › Poster › Formidling

  78. Udgivet
    Short communication: Determination of the whey protein index in milk protein concentrates. / Zhao, Zhengtao; Corredig, Milena; Gaygadzhiev, Z.
    I: Journal of Dairy Science, Bind 102, Nr. 9, 09.2019, s. 7760-7764.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  79. Udgivet
    A comparison of the heat stability of fresh milk protein concentrates obtained by microfiltration, ultrafiltration and diafiltration. / Renhe, Isis Rodrigues Toledo; Zhao, Zhengtao; Corredig, Milena.
    I: Journal of Dairy Research, Bind 86, Nr. 3, 08.2019, s. 347-353.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  80. Udgivet
    Effect of fermented milk from Lactococcus lactis ssp. cremoris strain JFR1 on Salmonella invasion of intestinal epithelial cells. / Zhang, Justina Su; Corredig, Milena; Morales-Rayas, Rocío et al.
    I: Journal of Dairy Science, Bind 102, Nr. 8, 08.2019, s. 6802-6819.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  81. Udgivet
    Milk protein composition and beta-casein in a dairy matrix affect in vivo and in vitro physiological responses. / Rafiee Tari, N.; Fan, M. Z. ; Corredig, Milena.
    2019. Poster session præsenteret ved Canadian Nutrition Society, 10th Annual Scientific meeting, Niagara Falls, Ontario, Canada.

    Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning

  82. Udgivet
    INFOGEST static in vitro simulation of gastrointestinal food digestion. / Brodkorb, André; Egger, Lotti; Alminger, Marie et al.
    I: Nature Protocols, Bind 14, Nr. 4, 04.2019, s. 991-1014.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  83. Udgivet
    Concentration of hepatitis A virus in milk using protamine-coated iron oxide (Fe3O4) magnetic nanoparticles. / Xing, Xiaohui; Corredig, Milena; Meng, Baozhong et al.
    I: Food Microbiology, Bind 84, 103236, 2019.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  84. Udgivet
    Effect of milk protein composition and amount of β-casein on growth performance, gut hormones, and inflammatory cytokines in an in vivo piglet model. / Rafiee-Tari, N.; Fan, M. Z.; Archbold, T. et al.
    I: Journal of Dairy Science, Bind 102, Nr. 10, 2019, s. 8604-8613.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  85. Udgivet
    Effect of protein composition of a model dairy matrix containing various levels of beta-casein on the structure and anti-inflammatory activity of in vitro digestates. / Rafiee Tari, N.; Arranz, E.; Corredig, M.
    I: Food and Function, Bind 10, Nr. 4, 2019, s. 1870-1879.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review

  86. Udgivet
    Food nanotechnology applications to the beverage industry. / Arranz, Elena; Gülseren, Ibrahim; Corredig, Milena et al.
    Food Applications of Nanotechnology. red. / Gustavo Molina; Inamuddin Franciele Maria Pelissari; Abdullah Mohamed Asiri. London: CRC Press, 2019. s. 251-265.

    Publikation: Bidrag til bog/antologi/rapport/proceeding › Bidrag til bog/antologi › Forskning

  87. Udgivet
    Invited review: Understanding the behavior of caseins in milk concentrates. / Corredig, Milena; Nair, Pulari Krishnakutty; Li, Ying et al.
    I: Journal of Dairy Science, Bind 102, Nr. 6, 2019, s. 4772-4782.

    Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Review › Forskning › peer review

  88. Udgivet
    Microstructure changes of processed cream cheeses observed using confocal Raman spectroscopy. / Alinovi, Marcello; Mucchetti, G.; Andersen, U. et al.
    2019. Poster session præsenteret ved NIZO Dairy Conference, Papendal, Holland.

    Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning