Projekter pr. år
Personlig profil
Emneord
- Fødevarer og levnedsmiddelteknologi
- Kød og kødprodukter
- Bioaktive stoffer
- Cellestudier
- Medicinplanter og plantemedicin
- Proteiner
- Sundhed og sundhedsgavnlige stoffer
Fingeraftryk
Dyk ned i forskningsemnerne, hvor Martin Krøyer Rasmussen er aktive. Disse emneetiketter kommer fra dennes persons arbejder. Sammen danner de et unikt fingerprint.
- 1 Lignende profiler
Samarbejde og topforskningsområder i de sidste fem år
Seneste eksterne samarbejde på lande-/områdeniveau. Dyk ned i detaljerne ved at klikke på prikkerne eller
-
Hybrid Alternatives for Redefining Meat with Optimal Nutrition from Integrated Cell and Plant-Based Materials (HARMONI)
Young, J. F. (PI) & Rasmussen, M. K. (Deltager)
01/11/2025 → 30/09/2028
Projekter: Projekt › Forskning
-
MuscleFuel. Enhancing Growth and Performance of Cultivated Muscle Cells through Targeted Hydrolysis
Therkildsen, M. (PI), Lale, R. (Deltager), Singh Dahiya, G. (Deltager), Shavit, R. (Deltager), Jäger , J. (Deltager), Rosensparre , C. (Deltager), Al-Zohairi, S. (Deltager), Andreasen , M. (Deltager), Møller , K. C. (Deltager), Bruheim, P. (Deltager), Dalsgaard, T. K. (Deltager), Young, J. F. (Deltager), Rasmussen, M. K. (Deltager), Drachmann, F. F. (Deltager), Wang, B. (Deltager) & Auguet Lara, M. (Deltager)
01/01/2024 → 31/12/2026
Projekter: Projekt › Forskning
-
FEASTS: Fostering European cellular Agriculture for Sustainable Transition Solutions
Young, J. F. (Deltager), Rasmussen, M. K. (Deltager), Therkildsen, M. (Deltager) & Andersen, B. V. (Deltager)
01/01/2024 → 31/12/2026
Projekter: Projekt › Forskning
-
SusCellFood – Sustainable production of cultured meat and milk
Young, J. F. (Projektleder), Poulsen, N. A. (Deltager), Rasmussen, M. K. (Deltager), Purup, S. (Deltager), Lund, M. S. (Deltager), Jahn, L. J. (Deltager) & Mussard, É. (Deltager)
01/05/2023 → 31/08/2027
Projekter: Projekt › Forskning
-
Non-covalent binding to target prime sites for cardiometabolic protection
Martinez-Martinez, M. (PI), Hamaker, B. (Samarbejdspartner), Schwab, C. (Samarbejdspartner) & Rasmussen, M. K. (Samarbejdspartner)
01/03/2022 → 01/03/2026
Projekter: Projekt › Forskning
-
Antimicrobial peptides can substitute antibiotics to control bacterial growth in cultivated meat production without compromising myogenic potential
Abraham, A., Thøgersen, R. R., Nawarathna, A., Ravn, L. W., Nielsen, S. D. H., Young, J. F., Hammershøj, M. & Rasmussen, M. K., apr. 2026, I: Food Control. 182, 111830.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgang1 Citationer (Scopus) -
Serum-free media drive lipid accumulation in porcine satellite cells intended for cultivated meat
Abraham, A., Auguet-Lara, M., Skrivergaard, S., Therkildsen, M., Rasmussen, M. K. & Young, J. F., 2026, (Accepteret af udgiver) I: Sustainable Food Technology.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgang -
An in vitro study of oral bioavailability of lupin stabilized nanocarriers for curcumin
Hashemi, N., Tsochatzis, E., Rasmussen, M. K. & Corredig, M., 15 mar. 2025, I: Food Chemistry. 468, 13 s., 142384.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgangFil7 Citationer (Scopus)62 Downloads (Pure) -
Blood from slaughter pigs can substitute foetal bovine serum (FBS) in cultivation media and Matrigel for cell attachment: an option for cultivated meat production
Tavsanli, A., Rasmussen, M. K., Therkildsen, M. & Young, J. F., 12 maj 2025, I: Translational Food Sciences. 1, 1, vxaf007.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgang -
Changes in bovine satellite cell culture media over time elucidated by 1H NMR spectroscopy
Thøgersen, R. R., Winther Voldby , V., Therkildsen, M., Young, J. F. & Rasmussen, M. K., 9 nov. 2025, (Afsendt).Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Aktiviteter
-
Characterization of satellite cell subpopulations focusing on Notch pathway-associated markers through FACS – potential for cultivated meat
Auguet Lara, M. (Foredragsholder), Petersen, C. C. (Foredragsholder), Rasmussen, M. K. (Foredragsholder), Young, J. F. (Foredragsholder) & Therkildsen, M. (Foredragsholder)
9 nov. 2025 → 11 nov. 2025Aktivitet: Præsentationer, medlemskaber, ansættelser, ejerskab og andre aktiviteter › Foredrag og mundtlige bidrag
-
Changes in bovine satellite cell culture media over time elucidated by 1H NMR spectroscopy
Thøgersen, R. R. (Foredragsholder), Winther Voldby , V. (Foredragsholder), Therkildsen, M. (Foredragsholder), Young, J. F. (Foredragsholder) & Rasmussen, M. K. (Foredragsholder)
9 nov. 2025 → 11 nov. 2025Aktivitet: Præsentationer, medlemskaber, ansættelser, ejerskab og andre aktiviteter › Foredrag og mundtlige bidrag
-
Antimicrobial peptides to inhibit microbial growth in cultivated meat production
Abraham, A. (Foredragsholder), Nawarathna, A. (Foredragsholder), Nielsen, S.D.-H. (Foredragsholder), Ravn, L. W. (Foredragsholder), Young, J. F. (Foredragsholder), Hammershøj, M. (Foredragsholder) & Rasmussen, M. K. (Foredragsholder)
11 jun. 2024 → 13 jun. 2024Aktivitet: Præsentationer, medlemskaber, ansættelser, ejerskab og andre aktiviteter › Foredrag og mundtlige bidrag
-
Food Week 2021
Kristensen, H. L. (Deltager), Sfyra, K. (Deltager), Møller, A. H. (Deltager), Young, J. F. (Deltager), Larsen, L. B. (Deltager), Roland, I. S. (Deltager), Wang, Q. J. (Deltager), Hyldelund, N. B. (Deltager), Skrivergaard, S. (Deltager), Rasmussen, M. K. (Deltager), Coskun, O. (Deltager), Poulsen, N. A. (Deltager), Barbosa Escobar, F. (Deltager), Mendanha, T. (Deltager), Bak-Østerby, T. (Deltager), Bergonci, T. (Deltager), Paponov, I. (Deltager) & Konnerup, D. (Deltager)
13 aug. 2021 → 15 aug. 2021Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Deltagelse i eller organisering af workshop, seminar eller kursus
-
CELL SOURCE, IMMORTALISED CELL LINE, CO-CULTURE
Rasmussen, M. K. (Oplægsholder)
12 apr. 2021Aktivitet: Præsentationer, medlemskaber, ansættelser, ejerskab og andre aktiviteter › Foredrag og mundtlige bidrag
Presse/medier
-
How do we bring Cellular Agriculture to the Consumer? Highlights from AU FOODs conference
Young, J. F., Rasmussen, M. K. & Andersen, B. V.
01/07/2024
1 element af Mediedækning
Presse/medie
-
Mød forskerne på Food Week i Aarhus
Alexi, N., Wang, Q. J., Young, J. F., Therkildsen, M., Skrivergaard, S. & Rasmussen, M. K.
14/07/2021
1 Mediebidrag
Presse/medie
-
Bevilling på 2,8 millioner kroner til nyt projekt om plantebaseret kost
09/11/2020
1 Mediebidrag
Presse/medie
-
-