Projekter pr. år
Personlig profil
Emneord
- Fødevarer og levnedsmiddelteknologi
- Mælkefedtets sammensætning, struktur og krystallisation; lipolyse i relation til automatiske malkesystemer, processeringens indflydelse på mælkekvalitet
- Teknik og produktion
- Fedt
- Forarbejdning
- Mælk og mejeriprodukter
- Tekstur og struktur
- Produktionsprocesser
- Automatisk malkning - AMS
Fingeraftryk
Dyk ned i forskningsemnerne, hvor Lars Wiking er aktive. Disse emneetiketter kommer fra dennes persons arbejder. Sammen danner de et unikt fingerprint.
- 1 Lignende profiler
Samarbejde og topforskningsområder i de sidste fem år
Seneste eksterne samarbejde på lande-/områdeniveau. Dyk ned i detaljerne ved at klikke på prikkerne eller
-
KLIMAFEDT - Bæredygtige fedtkilder til reduktion af metan fra malkekøer, deres påvirkning af mælkekvaliteten og samspil med foderadditiver
Børsting, C. F. (PI), Brask, M. J. (PI), Mogensen, L. (Deltager), Weisbjerg, M. R. (Deltager), Jensen, S. K. (Deltager), Wiking, L. (Deltager), Kristensen, M. Ø. (Deltager), Mooss, T. C. (Deltager) & Madsen, H. (Deltager)
01/08/2025 → 31/03/2029
Projekter: Projekt › Forskning
-
Bæredygtige fedtkilder til reduktion af metan fra malkekøer, deres påvirkning af mælkekvaliteten og samspil med foderadditiver. KLIMAFEDT
Wiking, L. (PI)
01/08/2025 → 31/03/2029
Projekter: Projekt › Forskning
-
Nitrat i mælk i forhold til fodermidler og sæson
Poulsen, N. A. (PI), Wiking, L. (Deltager), Larsen, M. (Deltager) & Karlsson, M. (Deltager)
01/01/2025 → 31/12/2026
Projekter: Projekt › Forskning
-
Hvorledes reducerer vi metan fra malkekøerne med foderfedt uden at få harsk mælk?
Weisbjerg, M. R. (PI), Wiking, L. (Deltager), Lund, P. (Deltager), Giagnoni, G. (Deltager) & Jespersen, S. M. (Deltager)
01/01/2025 → 31/12/2028
Projekter: Projekt › Forskning
-
Hvorledes reducerer vi metan fra malkekøerne med foderfedt uden at få harsk mælk?
Wiking, L. (PI)
01/01/2025 → 31/12/2028
Projekter: Projekt › Forskning
Publikation
-
Accelerating crystallization of anhydrous milk fat using acoustic wave induced cavitation technology
Seyfali, E., Khoshtaghaza, M. H., Sfyra, K. & Wiking, L., sep. 2025, I: Journal of Food Engineering. 397, 112580.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgang1 Citationer (Scopus) -
Accelerating crystallization of palm oil using acoustic wave induced cavitation technology
Seyfali, E., Khoshtaghaza, M. H., Sfyra, K. & Wiking, L., jul. 2025, I: Food Structure. 45, 7 s., 100455.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgang -
Differential effects of 3-nitrooxypropanol supplementation on milk fatty acid profiles in 3 different dairy breeds
Sirinayake Lokuge, G. M., Nielsen, N. I., Maigaard, M., Lund, P., Larsen, L. B., Wiking, L. & Poulsen, N. A., mar. 2025, I: JDS Communications . 6, 2, s. 261-266 6 s., 6.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgang -
Optimal crystallization and emulsification of fat in cheese powder: The route to less surface free fat
Frahm, E., Naseri, A., Hansen, I., Dalsgaard, T. K. & Wiking, L., 15 okt. 2025.Publikation: Konferencebidrag › Konferenceabstrakt til konference › Formidling
-
Physical properties and stability of milk fat retentate fraction from short-path distillation
Mathiasen, S. S., Guo, Z., Fritzen, A. M., Kiens, B., Kleinert, M. & Wiking, L., okt. 2025, I: International Dairy Journal. 169, 106310.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgang
Aktiviteter
-
20th Euro Fed Lipid Congress and Expo
Wiking, L. (Deltager)
12 okt. 2025 → 15 okt. 2025Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Deltagelse i eller organisering af konference
-
Special milk lipids for health – enrichment trough cow feeding and technology
Wiking, L. (Oplægsholder)
15 sep. 2025Aktivitet: Præsentationer, medlemskaber, ansættelser, ejerskab og andre aktiviteter › Foredrag og mundtlige bidrag
-
Ekstern bedømmer på PhD afhandling ved Norwegian University of Life Science
Wiking, L. (Eksaminator)
aug. 2025Aktivitet: Bedømmelse, ekstern undervisning og eksamen › Medlem af bedømmelsesudvalg
-
Ekstern bedømmer på PhD afhandling ved Cork University Ireland
Wiking, L. (Andet)
jun. 2025Aktivitet: Bedømmelse, ekstern undervisning og eksamen › Medlem af bedømmelsesudvalg
-
Nordic Dairy Congress 2025
Wiking, L. (Deltager)
20 maj 2025 → 22 maj 2025Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Deltagelse i eller organisering af konference