Publikationer pr. år
Publikationer pr. år
Personlig profil
Uddannelse (Akademiske kvalifikationer)
Animal Science and Technology (Animal Products), MSc, A novel immobilized cell system involving kefir microorganisms and sugar cane pieces for fermented milk production, National Taiwan University
2015 → 2017
Dimissionsdato: 30 jun. 2017
Animal Science and Technology, BSc
2011 → 2014
Fingeraftryk
Dyk ned i forskningsemnerne, hvor Ker Sin Ng er aktive. Disse emneetiketter kommer fra dennes persons arbejder. Sammen danner de et unikt fingerprint.
- 1 Lignende profiler
Samarbejde og topforskningsområder i de sidste fem år
Seneste eksterne samarbejde på lande-/områdeniveau. Dyk ned i detaljerne ved at klikke på prikkerne eller
-
Environmental pH and compound structure affect the activity of short-chain carboxylic acids against planktonic growth, biofilm formation, and eradication of the food pathogen Salmonella enterica
Ng, K. S., Bambace, M. F., Andersen, E. B., Meyer, R. L. & Schwab, C., nov. 2024, I: Microbiology Spectrum. 12, 11, e0165824.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgang -
Novel Lactobacillaceae strains and consortia to produce propionate-containing fermentates as biopreservatives
Buljubašić, E., Bambace, M. F., Christensen, M. H. L., Ng, K.-S., Huertas-Díaz, L., Sundekilde, U., Marietou, A. & Schwab, C., feb. 2024, I: Microbial Biotechnology. 17, 2, s. e14392 e14392.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgang1 Citationer (Scopus) -
Microbially-produced short chain carboxylic acids are ancient food biopreservatives with complex mode of action
Ng, K. S., Bambace, M. F. & Schwab, C., aug. 2023, I: Current Opinion in Food Science. 52, 8 s., 101066.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Review › Forskning › peer review
Åben adgangFil6 Citationer (Scopus)62 Downloads (Pure) -
Characterization of exopolysaccharide-producing lactic acid bacteria from Taiwanese ropy fermented milk and their application in low-fat fermented milk
Ng, K.-S., Chang, Y.-C., Chen, Y.-P., Lo, Y.-H., Wang, S.-Y. & Chen, M.-J., feb. 2022, I: Animal Bioscience. 35, 2, s. 281-289 9 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgang6 Citationer (Scopus) -
Co-Culture Strategy of Lactobacillus kefiranofaciens HL1 for Developing Functional Fermented Milk
Wang, S.-Y., Huang, R.-F., Ng, K.-S., Chen, Y.-P., Shiu, J.-S. & Chen, M.-J., 1 sep. 2021, I: Foods. 10, 9, s. 2098 1 s., 2098.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
7 Citationer (Scopus)
Aktiviteter
- 1 Deltagelse i eller organisering af workshop, seminar eller kursus
-
1st Industrial Biotechnology Section Retreat
Huertas Díaz, L. (Arrangør), Irla, M. K. (Arrangør) & Ng, K. S. (Arrangør)
25 maj 2023 → 26 maj 2023Aktivitet: Deltagelse i eller arrangement af en begivenhed - typer › Deltagelse i eller organisering af workshop, seminar eller kursus