Katherine Findlay Grasberger
Ph.d.-studerende
Institut for Fødevarer - Fødevarekemi og -teknologi
Agro Food Park 48
5910-219
8200
Aarhus N
Danmark
E-mail: kattgras@food.au.dk
Mobil: +4531599989
Combining plant proteins and dairy proteins in a cream cheese model system shows synergies in structures and texture
Grasberger, K. F., Bak Jensen, H., Gregersen, S. B., Wejse Sanggaard, K. & Corredig, M., 2020, (Afsendt).