-
Uddannelse
Find uddannelse
Studievejledning
Kvalitet
- Forskning
-
Samarbejde
Virksomheder
Kommuner og regioner
Gymnasier
Myndigheder
-
Om AU
Organisation
Kontakt
Om AU
- Organisation
- Ledelse
- Strategi
- AU i tal
- AU's historie
- Internationalt samarbejde
- Bæredygtighed
- Campus 2.0
- Diversitet og ligestilling
- Ledige stillinger
- Presse
- Kontakt
Kasper Skov
Civilingeniør, cand.polyt. i kemi og bioteknologi, Ph.d.-studerende
Institut for Fødevarer - Fødevareteknologi
Agro Food Park 48
bygning 5909, 211
8200 Aarhus N
Danmark
Mobil: +4593522651
Agro Food Park 48
8200 Aarhus N
Danmark
Mobil: +4593522651
Dispersion of low concentration of particulate or fibrillated protein fillers into plant protein melts and their impact on the elasticity and tenderness gap of plant-based foods
Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
- Udgivet
A comparative investigation of seed storage protein fractions: The synergistic impact of molecular properties and composition on anisotropic structuring
Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
ID: 230755770