Publikationer pr. år
Publikationer pr. år
Personlig profil
Emneord
- Bløde materialers kemi
- Small angle X-ray diffraction
- Soft matter physics
- Selvorganisering
Fingeraftryk
Dyk ned i forskningsemnerne, hvor Jan Skov Pedersen er aktive. Disse emneetiketter kommer fra dennes persons arbejder. Sammen danner de et unikt fingerprint.
- 1 Lignende profiler
Samarbejde og topforskningsområder i de sidste fem år
Seneste eksterne samarbejde på lande-/områdeniveau. Dyk ned i detaljerne ved at klikke på prikkerne eller
Publikation
-
Balancing sterilization and functional properties in Poloxamer 407 hydrogels: comparing heat and radiation techniques
De Lauretis, A., Eriksson Agger, A., Pal, A., Skov Pedersen, J., Szostak, S. M., Lund, R., Lyngstadaas, S. P., Ellingsen, J. E., Linke, D. & Haugen, H. J., jan. 2025, I: Regenerative biomaterials. 12, 14 s., rbaf005.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgang -
Characterization of rapeseed protein supramolecular structures obtained by aqueous extractions
Gregory Smith & Henrik Vinther Sørensen , mar. 2025, I: Food Hydrocolloids. 160 , 110770.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgangFil -
Evaluating the impact of diafiltration media and heat treatment on the structure and gelation of microfiltered casein-rich concentrates
Mardal, F., Coskun, O., Razi Parjikolaei, B., Møller, T. L., Pedersen, J. S. & Corredig, M., jul. 2025, I: Food Hydrocolloids. 164, 12 s., 111221.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgang -
Hot or not? Modulating the functionality of artificial casein micelles with the preparation temperature
Antuma, L. J., Si, Y., Garamus, V. M., Pedersen, J. S., Gräf, V., Walz, E., Boom, R. M. & Keppler, J. K., jun. 2025, I: Future Foods. 11, 11 s., 100543.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgang -
Investigating the interactions between an industrial lipase and anionic (bio)surfactants
López Hernández, M., Otzen, D. E. & Pedersen, J. S., feb. 2025, I: Journal of Colloid and Interface Science. 679, B, s. 294-306 13 s.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgang
Aktiviteter
-
A more complete model on absolute scale for the scattering from bovine casein micelles
Pedersen, J. S. (Foredragsholder), Møller, T. L. (Andet), Raak, N. (Andet) & Corredig, M. (Andet)
11 sep. 2022 → 16 sep. 2022Aktivitet: Præsentationer, medlemskaber, ejerskab og andre aktiviteter › Foredrag og mundtlige bidrag
-
Understanding the Impact of Diafiltration on the Internal Structure of Casein Micelles Using Scattering Techniques
Raak, N. (Foredragsholder), Pedersen, J. S. (Andet) & Corredig, M. (Andet)
12 apr. 2022Aktivitet: Præsentationer, medlemskaber, ejerskab og andre aktiviteter › Foredrag og mundtlige bidrag
-
A more complete model on absolute scale for the scattering from bovine casein micelles
Pedersen, J. S. (Foredragsholder), Møller, T. L. (Andet), Raak, N. (Andet) & Corredig, M. (Andet)
11 jan. 2022Aktivitet: Præsentationer, medlemskaber, ejerskab og andre aktiviteter › Foredrag og mundtlige bidrag
-
Structural details of casein micelles suspensions obtained by microfiltration combined with diafiltration
Raak, N. (Foredragsholder), Rahimi Yazdi, S. (Andet), Pedersen, J. S. (Andet) & Corredig, M. (Andet)
okt. 2021Aktivitet: Præsentationer, medlemskaber, ejerskab og andre aktiviteter › Foredrag og mundtlige bidrag
-
Analysis of Small-angle Scattering Data from Block Copolymer Micelles using Models based on Monte Carlo Simulations
Pedersen, J. S. (Foredragsholder)
8 mar. 2006Aktivitet: Præsentationer, medlemskaber, ejerskab og andre aktiviteter › Foredrag og mundtlige bidrag