Projekter pr. år
Personlig profil
Emneord
- Cellestudier
- Bioaktive stoffer
- Antioxidanter
- Oxidation
- Sundhed og sundhedsgavnlige stoffer
- Kød og kødprodukter
- Kultiveret kød
- Kødkvalitet
- Muskelbiologi
- Slagtekvalitet
Fingeraftryk
Dyk ned i forskningsemnerne, hvor Jette F Young er aktive. Disse emneetiketter kommer fra dennes persons arbejder. Sammen danner de et unikt fingerprint.
- 1 Lignende profiler
Samarbejde og topforskningsområder i de sidste fem år
Seneste eksterne samarbejde på lande-/områdeniveau. Dyk ned i detaljerne ved at klikke på prikkerne eller
-
Hybrid Alternatives for Redefining Meat with Optimal Nutrition from Integrated Cell and Plant-Based Materials (HARMONI)
Young, J. F. (PI) & Rasmussen, M. K. (Deltager)
01/11/2025 → 30/09/2028
Projekter: Projekt › Forskning
-
Network - Feed stock industry for cell cultured food production
Young, J. F. (PI), Larsen, L. B. (Deltager) & Poulsen, N. A. (Deltager)
01/09/2025 → 31/08/2027
Projekter: Projekt › Forskning
-
Holistic organic poultry production to improve sustainability, welfare and product diversity
Steenfeldt, S. (Projektleder), Knorr, S. (Deltager), Therkildsen, M. (Deltager), Andersen, B. V. (Deltager), Young, J. F. (Deltager), Knudsen, M. T. (Deltager), Andersen, B. A. (Deltager), Manevski, K. (Deltager), Jørgensen, U. (Deltager), Hemmingsen, B. (Deltager), Duve, L. R. (Deltager), Storm Overgaard, R. (Deltager), Riis, N. (Deltager) & Hedegaard, L. (Deltager)
01/01/2024 → 31/12/2027
Projekter: Projekt › Forskning
-
FEASTS: Fostering European cellular Agriculture for Sustainable Transition Solutions
Young, J. F. (Deltager), Rasmussen, M. K. (Deltager), Therkildsen, M. (Deltager) & Andersen, B. V. (Deltager)
01/01/2024 → 31/12/2026
Projekter: Projekt › Forskning
-
MuscleFuel. Enhancing Growth and Performance of Cultivated Muscle Cells through Targeted Hydrolysis
Therkildsen, M. (PI), Lale, R. (Deltager), Singh Dahiya, G. (Deltager), Shavit, R. (Deltager), Jäger , J. (Deltager), Rosensparre , C. (Deltager), Al-Zohairi, S. (Deltager), Andreasen , M. (Deltager), Møller , K. C. (Deltager), Bruheim, P. (Deltager), Dalsgaard, T. K. (Deltager), Young, J. F. (Deltager), Rasmussen, M. K. (Deltager), Drachmann, F. F. (Deltager), Wang, B. (Deltager) & Auguet Lara, M. (Deltager)
01/01/2024 → 31/12/2026
Projekter: Projekt › Forskning
Publikation
-
Antimicrobial peptides can substitute antibiotics to control bacterial growth in cultivated meat production without compromising myogenic potential
Abraham, A., Thøgersen, R. R., Nawarathna, A., Ravn, L. W., Nielsen, S. D. H., Young, J. F., Hammershøj, M. & Rasmussen, M. K., apr. 2026, I: Food Control. 182, 111830.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgang1 Citationer (Scopus) -
Serum-free media drive lipid accumulation in porcine satellite cells intended for cultivated meat
Abraham, A., Auguet-Lara, M., Skrivergaard, S., Therkildsen, M., Rasmussen, M. K. & Young, J. F., 2026, (Accepteret af udgiver) I: Sustainable Food Technology.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgang -
Blood from slaughter pigs can substitute foetal bovine serum (FBS) in cultivation media and Matrigel for cell attachment: an option for cultivated meat production
Tavsanli, A., Rasmussen, M. K., Therkildsen, M. & Young, J. F., 12 maj 2025, I: Translational Food Sciences. 1, 1, vxaf007.Publikation: Bidrag til tidsskrift/Konferencebidrag i tidsskrift /Bidrag til avis › Tidsskriftartikel › Forskning › peer review
Åben adgang -
Changes in bovine satellite cell culture media over time elucidated by 1H NMR spectroscopy
Thøgersen, R. R., Winther Voldby , V., Therkildsen, M., Young, J. F. & Rasmussen, M. K., 9 nov. 2025, (Afsendt).Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
-
Characterization of satellite cell subpopulations focusing on Notch pathway-associated markers through FACS – potential for cultivated meat
Auguet Lara, M., Petersen, C. C., Rasmussen, M. K., Young, J. F. & Therkildsen, M., 9 nov. 2025, (Afsendt).Publikation: Konferencebidrag › Poster › Forskning
Aktiviteter
-
Food Research International (Tidsskrift)
Young, J. F. (Fagfællebedømmer)
10 feb. 2026Aktivitet: Udgivelse af peer-review og redaktionelt arbejde - typer › Peer reviewer/fagfællebedømmer af manuskripter › Forskning
-
Cultivated meat as a food concept
Young, J. F. (Foredragsholder)
9 feb. 2026Aktivitet: Præsentationer, medlemskaber, ansættelser, ejerskab og andre aktiviteter › Foredrag og mundtlige bidrag
-
Characterization of satellite cell subpopulations focusing on Notch pathway-associated markers through FACS – potential for cultivated meat
Auguet Lara, M. (Foredragsholder), Petersen, C. C. (Foredragsholder), Rasmussen, M. K. (Foredragsholder), Young, J. F. (Foredragsholder) & Therkildsen, M. (Foredragsholder)
9 nov. 2025 → 11 nov. 2025Aktivitet: Præsentationer, medlemskaber, ansættelser, ejerskab og andre aktiviteter › Foredrag og mundtlige bidrag
-
Changes in bovine satellite cell culture media over time elucidated by 1H NMR spectroscopy
Thøgersen, R. R. (Foredragsholder), Winther Voldby , V. (Foredragsholder), Therkildsen, M. (Foredragsholder), Young, J. F. (Foredragsholder) & Rasmussen, M. K. (Foredragsholder)
9 nov. 2025 → 11 nov. 2025Aktivitet: Præsentationer, medlemskaber, ansættelser, ejerskab og andre aktiviteter › Foredrag og mundtlige bidrag
-
Food Research International (Tidsskrift)
Young, J. F. (Fagfællebedømmer)
7 nov. 2025Aktivitet: Udgivelse af peer-review og redaktionelt arbejde - typer › Peer reviewer/fagfællebedømmer af manuskripter › Forskning
Presse/medier
-
Stay up to date on food innovation: Join AU CellFood Hub community
04/10/2025
1 element af Mediedækning
Presse/medie
-
Meet the researchers exploring whether the future of cultivated meat is hybrid
19/06/2025
1 element af Mediedækning
Presse/medie
-
Laboratoriekød er på vej i Danmark: »Det er ikke hokus pokus, men ren biologi«
17/05/2025
1 element af Mediedækning
Presse/medie
-
-
How far are we from cultivated foie gras? Leading experts shared their perspectives on future foods
27/02/2025
1 element af Mediedækning
Presse/medie